Moj profil

Čizkejk, malo drugačiji...

14
Čizkejk, malo drugačiji...

"Agar-agar je relativno nepoznato želirajuće sredstvo na biljnoj bazi. Koristi se najviše u zemljama Dalekog istoka, a dobija se ekstrakcijom iz crvenih morskih algi i potpuno je bezbedan za upotrebu. Dozvoljeno ga je koristiti i u ekološkoj proizvodnji, a ima oznaku E-406..." Ovo piše na netu, a kod nas agar-agar može da se nađe u prodavnicama takozvane zdrave hrane, kao i u većim supermarketima.

"Agar-agar je relativno nepoznato želirajuće sredstvo na biljnoj bazi. Koristi se najviše u zemljama Dalekog istoka, a dobija se ekstrakcijom iz crvenih morskih algi i potpuno je bezbedan za upotrebu. Dozvoljeno ga je koristiti i u ekološkoj proizvodnji, a ima oznaku E-406..." Ovo piše na netu, a kod nas agar-agar može da se nađe u prodavnicama takozvane zdrave hrane, kao i u većim supermarketima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Podloga:
150 gr mlevenog Plazma keksa
60 gr putera
50 gr mleka
Fil:
250 gr kremastog sira
125 gr kašika šećera (ja sam smeđi)
malo vanil šećera
1 kesica od 10 gr agar-agara
1,5 dl vode
250 ml slatke pavlake (mlečne)
1 kašika mlevenog smeđeg šećera
Voćni preliv:
200 gr jagoda, svežih ili smrznutih (ili nekog drugog crvenog voća)
1 kašika smeđeg šećera
1 ravna kašičica agar-agara
1,5 dl vode
malo crvene prehrambene boje ili ekstrakta jagode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

1. Pripremiti tacnu i postaviti obruč od kalupa za tortu prečnika 20 cm (ili podesivi obruč).

2. U posudi dobro rukama izgnječiti u kompaktnu smesu keks, puter sobne temperature i mleko. Po potrebi dodati još malo mleka.

  • 3. Pripremljenu smesu za podlogu prstima rasporediti i utapkati po celoj površini tacne u okviru obruča.
  • 4. Po potrebi podlogu još poravnati valjkom da lepo legne uz ivice obruča.
2.

1. Umutiti dobro mikserom slatku pavlaku sa kašikom prah šećera.

2. U drugoj posudi krem sir mikserom umutiti sa šećerom i vanilom.

3. Agar-agar pomešati u manjoj posudi sa vodom i kuvati kad provri minut. Skloniti sa vatre i kratko prohladiti. 

4. Sipati agar-agar u smesu sa sirom i promešati. 

5. Dodati ulupanu slatku pavlaku i polako obe smese sjediniti.

3.

1. Smesu sipati u obruč i poravnati. 

2. Složiti crveno voće odozgo i preliti obojenim prelivom od agar-agara. Preliv napravite tako što ćete pomešati agar-agar, vodu i malo prehrambene crvene boje i kuvati minut. Prohladiti par minuta mešajući, pa kašikom pažljivo prelivati preko voća.

3. Ostaviti kolač-tortu u frižider. 

4.

Sutradan nožem proći uz ivicu obruča i polako skinuti obruč, a onda čizkejk demolirati!

5.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/06/cizkejk-malo-drugaciji.html

Posluživanje

Inspiracija za recept mi je bio Sneškin Cheesecake koji je ljubiteljima ovog kolača baš omiljen. 
Inače, nepečeni čizkejk izbegavam zbog želatina u kremi (ne jedem meso), pa sam ga ovde zamenila agar-agarom. Kao i kupovni preliv, čiji mi se sastav ne sviđa...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)