Moj profil

Circolinis (Prhki firentinci)

18
Circolinis (Prhki firentinci)

Keksi su nastali kombinacijom prhkog tijesta i smjese za firentince. Izvana prhki, u sredini hrskavi, a i izgledom privlačni, savršen su izbor za sve ljubitelje keksa.

Keksi su nastali kombinacijom prhkog tijesta i smjese za firentince. Izvana prhki, u sredini hrskavi, a i izgledom privlačni, savršen su izbor za sve ljubitelje keksa.

Sastojci

Tijesto
1/2 žličice praška za pecivo
Firentinska masa
25 g slatkog vrhnja/vrhnja za šlag
15 g meda (cvjetnog)
8 g glukoze (ja sam stavila 1 žličicu javorovog sirupa)
40 g maslaca
10 g nasjeckanih sušenih brusnica

Priprema

1.

Tijesto:

Pjenasto umutiti maslac sobne temperature, šećer i limunovu koricu.

Onda dodati jaje i kad se fino umuti, umiješati brašno s praškom za pecivo.

Napomena: Maslac treba biti jako mekan kako bi se tijesto poslije moglo istiskivati kroz špricu. Meni je to bilo jako naporno, pa sam tijesto radije razvaljala. Prethodno sam ga ohladila pola sata da se ne lijepi.

2.

Izrada:

Istiskivanje: Vrećicu sa glatkim nastavkom promjera 8 mm napuniti tijestom i istiskivati na papir. Praviti krugove vanjskog promjera 4 cm.

Valjanje: Ako se tijesto valja, prethodbo ohlađeno tijesto pobrašniti pa razvaljati na otprilike 7-8 mm debljine između dva komada papira za pečenje. Onda vaditi krugove promjera 4 cm i u sredini svakog vaditi male krugove promjera 1 cm. Dobit će se oblik prstena.

Slagati na lim obložen papirom za pečenje malo razmaknute.

Pokriti i ostaviti sa strane dok se ne napravi firentinska masa.

Kuglice firentinske mase stavljati na sredinu malog kruga i malo pritisnuti prstom.

Peći na 175°C 12-13 minuta ili dok ne dobiju zlatno žutu boju.

3.

Firentinska masa:

U manju posudu staviti slatko vrhnje, šećer, med, maslac i glukozu (umjesto glukoze sam stavila javorov sirup). Kuhati dok se smjesa ne zgusne i poprimi boju svijetlog karamela.

Maknuti posudu s vatre i umiješati listiće badema, narančinu koricu i brusnice. Staviti sa strane samo da se malo prohladi.

Smjesu treba podijeliti na komadiće dok je još topla, kako se hladi postaje čvršća. Zato žličicom vaditi po malo smjese i slagati na papir za pečenje, onoliko kuglica (ne moraju biti pravilne) koliko će biti keksa.

  • Keksi(2)
  • Punjeni-keksi(1)
  • Biscuits-is(1)
  • Prhki-keksi(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Badem(1)

7

Prefini su !

Predivni su😋👏

lijepi su ti keksići 👏sigurno i ukusni 😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Punjeni keksić
netherland

Punjeni keksić