Moj profil

Cinnamon rolls

6
Cinnamon rolls

Meke i sočne cimet rolice od kojih će vam sigurno rasti zazubice i stomačić :D sve što sadrži voće smatra se zdravim pa ćemo se i mi tješiti da je ovo jedna zdrava comfort food poslastica. Nadam se da ćete uživati :D

P. S. recept je izražen u postotcima, tako da si lako možete izračunati koliko vam treba sastojaka ako želite peći veću ili manju količinu

Meke i sočne cimet rolice od kojih će vam sigurno rasti zazubice i stomačić :D sve što sadrži voće smatra se zdravim pa ćemo se i mi tješiti da je ovo jedna zdrava comfort food poslastica. Nadam se da ćete uživati :D

P. S. recept je izražen u postotcima, tako da si lako možete izračunati koliko vam treba sastojaka ako želite peći veću ili manju količinu

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
125 gr maslaca (25%)
105 gr jaja (21%) ili 2 velika
50 gr šećera (10%)
10 gr soli (2%)
10 gr svježeg kvasca (2%)
Za kremu od sira
Za glazuru
70 gr borovnica odmrznutih
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od ukupne količine mlijeka oduzmite 3-4 žlice, dodajte kvasac sa malo šećera, pomiješajte te odložite sa strane da se aktivira

U međuvremenu pomiješajte sve suhe sastojke, maslac ubacite u mlako mlijeko da se omekša i počne otapat

2.

U suhu smjesu dodajte mlijeko, jaja i kvasac, te mjesite mikserom 1-2 min u prvoj brzini da se sastojci povežu, a zatim ubacite u 3 brzinu i mjesite 10-15 min dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.

3.

Tijesto oblikujte u lopticu i odložite na 60-90 min ili dok se ne udvostruči (ovisi o temperaturi tijesta  i prostorije)

4.

 Istresite tijesto na radnu površinu lagano istisnite višak plinova, složite u oblik pravokutnika omotajte plastičnom folijom i odložite u hladnjak na 3-4 sata ili preko noći (hladnom fermentacijom razvija se bolja aroma tijesta, opušta se gluten i tjesto postaje lakše za obradu)

5.

Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto u pravokutnik 50x40 cm debljine 0,5 cm, premažite ga otopljenim maslacem te pospite mješavinom cimeta i šećera

Lagano utisnite valjkom cimet i šećer u tijesto, oblikujte roladu i razrežite na 12 porcija

6.

Obložite pleh za pečenje (40x30 cm) pek papirom i premažite sa malo maslaca

Složite rolice u pleh da se ne dodiruju otprilike na 1 cm razmaka jedna od druge i ostavite da se dižu 2 sata na toplom (vrijeme završne fermentacije je okvirno, ono može biti nešto duže ili kraće ovisno o temperaturi prostorije, najidealnija temperatura je između 24-27 °C)

7.

Izradite mikserom krem sir te mu dodajte med, limunovu koricu i sok, mješajte dok se ne poveže

Istresite u dresir vrećicu te odložite u hladnjak dok vam ne zatreba

8.

Rolice premažite otopljenim maslacem i stavite peći u pečnicu zagrijanu na 180 °C oko 17-20 min

9.

Odmrznute borovnice sameljite u blenderu zajedno sa sokom koji su otpustile te ih pomješajte sa šećerom u prahu, ako vam je smjesa pregusta dodajte malo limunovog soka ili vode

10.

Pečene rolice prelijte pripremljenom glazurom i pustite da se prohlade nekoliko minuta

Posluživanje

Rolice poslužite sa kremom od sira, dekorirajte svježim borovnicama, listićima mente i pospite crnim sezamom

P. S. zabunom sam kupio crni kim pa nisam htio riskirati s tom kombinacijom okusa, ali ako se netko odvaži neka napiše kako je ispalo :D

  • Bakeries-is(1)
  • Dinner-is(1)
  • Comfort-food(1)
  • Borovnice(1)
  • American-food(1)
  • Cimet(1)
  • Cimet-rolice(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cinnamon rolls
Veselinka

Cinnamon rolls