Moj profil

Chocolate Ganache Tart

401

Jos jedan recept Marthe Stewart s kojim sam odusevljena.

Sastojci

Mrvicasto tijesto
3 zlice mljevenih, blansiranih ( bijelih ) badema
6 zlica secera
1 i 1/4 salice brasna
2 zlice naribane korice limuna ili narance – po zelji
1/4 zlicice soli
85 grama maslaca
Ganache krema
340 grama fine tamne cokolade
1 i 1/4 salice Dukat vrhnja za slag
vanila extrakt – po zelji

Priprema

1.

Pecnica na 180 stupnjeva.

2.

Bilo bi super da imate kalup za pite kojem je dno pomicno kako predlaze Martha, ali mislim da ce biti dobar i sasvim obicni kalup od 22 cm.

3.

Ja sam imala veci kalup, pa 26 cm, pa sam radila od jedne i pol smjese.

4.

Ako imate food processor ( a, ako nemate kao npr. sta ga nisam ja imala sve ovo mozete napraviti u obicnoj elektricnoj sjeckalici ) u njemu lagano usitnite bademe, ali ne skroz nego da budu kao da ste ih nasjeckali da ne puste previse masnoce. Dodajte secer, brasno i po zelji koricu narance, te sve dobro izmijesajte u sjeckalici. Dodajte na kockice narezan maslac i opet lagano promijesajte u sjeckalici tako da dobijete mrvice koje bi se trebale slijepiti kad ih stisnete medju prstima.

5.

Prebacite tako mrvicasti tijesto u kalup za pite i koristeci casu i po potrebi prste dobro utisnite u i oko kalupa .

6.

Pecite oko 20 minuta na srednjoj precki dok ne postane zlatno zuta. Ohladite nekih sat vremena.

7.

Ganche krema:

8.

Zagrijte vrhnje do vrenja, dodajte po zelji extrakt od vanilije i prelijte preko nasjeckane cokolade. Ostavite 5 minuta da se cokolada otopi. Nakon 5 minuta od sredine lagano mijesajte pjenjacom, ali ne dugo da vam se ne naprave mjehurici. Nastavite mijesati silikonskom spatulom. Kad ste sve dobro izmijesali i sjedinili prelijte u peceno tijesto i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi nekih 2 sata ili u hladnjaku 1 sat.

9.

Posluzite sa vocem ii slagom.

10.

Ja sam koristila Nestle Negro cokoladu sa 60 % kakaa.

11.

Velicina salice je 250 ml.

12.

Vec ociscene bijele bademe cete naci u vecim trg. lancima. Ja sam kupila u Kerumu. Cijena 1 kg je oko 85 kuna, a vama treba samo malo, nekih 20 – tak grama.

18.

U predivnoj izvedbi hanibani

Posluživanje

Izvor: http://www.marthastewart.com/recipe/chocolate-ganache-tart
Video zapis: http://www.marthastewart.com/recipe/chocolate-ganache-tart

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više