Moj profil

Chili račići u umaku od bijelog vina

30 minuta
17
Chili račići u umaku od bijelog vina

"Naziv chili potječe od španjolske riječi chile za tu vrstu paprike, budući da su je Španjolci donijeli u Europu za vrijeme Kolumbovih putovanja. Šarenilo naziva proizlazi iz doba kada se čili dopremao iz portugalskih i španjolskih kolonija u Južnoj Americi, Indiji i Africi, gdje se i danas uzgaja.

Chili je izvanredno oštra okusa, pa je dvadesetak puta jači od obične ljute paprike. Okus mu je međutim manje aromatičan i pikantan, boja mnogo bljeđa. Glavni sastojak koji mu daje specifičnu ljutinu je capsaicin, tvar koja pokazalo se snižava razine kolesterola i triglicerida u krvi, sprečava grušanje krvi, jača imunitet i ima afrodizijačka, antibakterijska i fungicidna svojstva."

Volimo chili! :)

"Naziv chili potječe od španjolske riječi chile za tu vrstu paprike, budući da su je Španjolci donijeli u Europu za vrijeme Kolumbovih putovanja. Šarenilo naziva proizlazi iz doba kada se čili dopremao iz portugalskih i španjolskih kolonija u Južnoj Americi, Indiji i Africi, gdje se i danas uzgaja.

Chili je izvanredno oštra okusa, pa je dvadesetak puta jači od obične ljute paprike. Okus mu je međutim manje aromatičan i pikantan, boja mnogo bljeđa. Glavni sastojak koji mu daje specifičnu ljutinu je capsaicin, tvar koja pokazalo se snižava razine kolesterola i triglicerida u krvi, sprečava grušanje krvi, jača imunitet i ima afrodizijačka, antibakterijska i fungicidna svojstva."

Volimo chili! :)

Sastojci

za
400 g sitnih račića
sol, papar, vegeta, chili
friški peršin
1,5 dcl bijelog vina
2 češnja češnjaka
500 g bilo koje paste

Priprema

1.

Na maslinovom ulju zdinstati sitno nasjeckan luk i malo posoliti. Dodati račiće, pržiti kratko dok ne omekšaju.

2.

Dodati žličicu vegete, malo papra i malo chilia (prstohvat). Ja sam koristila začin, ali može i chili papričice. Miješati i pržiti tako par minuta.

3.

Dodati bijelog vina, ubaciti sitno nasjeckan češnjak, i neka krčka tako dok se ne zgusne. Oko 15ak minuta.

4.

Pred kraj ubaciti nasjeckanog peršina, dobro izmiješati i vaš chili morski ručak je finito! :)

5.

Poslužiti uz vašu omiljenu pastu, i odozgo posuti sa još malo nasjeckanog peršina.

Uživajte! :)

21

Cestitke i od mene  👍

Čestitam !

Cestitam!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kokoš na Saft
Milicza

Kokoš na Saft