Neodoljivi cheesecake sa čokoladom i jagodama (pečen u kalupima za mafine), je fine teksture, kremast i nije preterano sladak.
Može se napraviti i dan ranije, čak je i poželjno da se hladi preko noći u frižideru, a sutradan samo stavi preliv po želji.
Neodoljivi cheesecake sa čokoladom i jagodama (pečen u kalupima za mafine), je fine teksture, kremast i nije preterano sladak.
Može se napraviti i dan ranije, čak je i poželjno da se hladi preko noći u frižideru, a sutradan samo stavi preliv po želji.
Sastojci
Priprema
Za koru, samleti keks (koristila sam Vitanova), dodati otopljen puter i mleko i sve dobro promešati.
Priprema nadeva:
U dubljem sudu izmiksati krem sir (koristila sam Ella) sa kiselom pavlakom.
Dodati prah šećer, ekstrakt vanile, sok od limuna, otopljenu belu čokoladu, prstohvat soli i izmiksati.
Dodati jedno jaje, izmiksati, dodati drugo jaje, pa opet izmiksati.
Umešati brašno kašikom da nema grudvica, ili umutiti mikserom na najmanjoj brzini.
U kalup za mafine (za 12 komada), staviti korpice za pečenje, pa u svaku po malo smese za koru. Smesu dobro utisnuti, najbolje prvo rakijskom čašicom, a zatim poravnati kašičičicom.
U svaku korpicu preko kore sipati po 2 kašike nadeva.
Kalup sa nadevenim korpicama protresti nekoliko puta udaranjem o sto.
Rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći smesu 18, 20 minuta. Temperaturu i vreme pečenja prilagoditi svojoj rerni.
Kalup izvaditi iz rerne dok su kolačići bledi. Pošto su veoma mekani, delovaće da nisu dovoljno pečeni, ali ih nemojte vraćati u rernu, jer će se hlađenjem dodatno stegnuti.
Kalup sa pečenim kolačićima ostaviti da se kolačići prvo ohlade na sobnoj temperaturi, a onda ih staviti u frižider na 4, 5 sati (najbolje preko noći), kako bi se dobro ohladili i korpica lepo odvajala od kolačića.
Nakon hlađenja, pažljivo odvojiti korpice od kolačića i na svaki staviti premaz po želji.
Više možete pogledati ovde.
Možete me pratiti i na , kao i na
Posluživanje
Napomena: Umesto otopljenom čokoladom, kolačići se mogu premazati i sa malo ganaša kako bi premaz bio mekši i na svaki staviti jagodu umočenu u čokoladu ili ganaš.
Preko premaza sa džemom od jagoda i seckanim jagodama, mogu se osim jagoda stavljati maline i kupine.
Kako je tebi ispao recept?
10