Moj profil

Cheese fondue

20 minuta
5

Kupila sam vise vrsta francuskih sireva i ne samo francuskih, a set za fondue skuplja prasinu vec nekoliko godina na kuhinjskoj polici te sam odlucila po prvi puta isprobati ga... 

Sastojci

za
oko 700 g sira po zelji
1,5 dcl vina
2 reznja cesnjaka
1 ciabatta

Priprema

1.

Odaberemo nekoliko vrsta sireva sa kojima cemo praviti fondue. Ja sam ovaj put odabrala cak sedam, mozzarellu, grana padano, ementaler, raclette, roquefort, reblochon i rocamandour. Svakog sira je bilo otprilike 10 do 12 dkg.

2.

Sir cemo otopiti u posudi na pari u kojoj cemo prethodno na maslinovom ulju kratko preprziti usitnjeni cesnjak, cesnjaku cemo dodati 1,5 dcl bijelog vina te cemo polagano dodavati sireve cijelo vrijeme mjesajuci, pri samom kraju ako nije dovoljno gusto dodat cemo zlicicu gustina te po zelji malo limunovog soka. Zacinit cemo solju i paprom, sol mozda nece biti potrebna i bolje budimo oprezni jer su sirevi slani.

3.

Kruh cemo izrezati na kockice, ja sam koristila ciabattu. Vrlo je bitno da na svakoj kockici kruha bude i korice i mekane sredine. Ako zelite, kruh mozete prethodno preprziti kratko u pecnici da bude hrskav, ja to nisam ucinila, kada sam jela fondue u francuskom restoranu kruh je bio mekan i to mi se svidjelo.

4.

Ja sam uz fondue posluzila lungic medium pecen.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više