Champorado je filipinska pirinčana kaša, koja se poslužuje za doručak. Ako se razlije u desertne čaše i ohladi postaje fini čokoladni puding i tako ga Filipinci služe u popodnevnim satima ili za "meriendu" uz čaj, a ponekad zajedno sa slanom sušenom ribom što je nama potpuno strano. Champorado se može pripremiti s konvencionalnim mlekoma sa kokosovim ili sa kondezovanim, ali to je za sladokusace, jer i ovde preporučena količina šećera smanjena pa je i desert malo "lakši". Ja sam ovu količinu podelila na tri dela, za svakog po jedna poslastica uz popodnevnu kafu.
Champorado je filipinska pirinčana kaša, koja se poslužuje za doručak. Ako se razlije u desertne čaše i ohladi postaje fini čokoladni puding i tako ga Filipinci služe u popodnevnim satima ili za "meriendu" uz čaj, a ponekad zajedno sa slanom sušenom ribom što je nama potpuno strano. Champorado se može pripremiti s konvencionalnim mlekoma sa kokosovim ili sa kondezovanim, ali to je za sladokusace, jer i ovde preporučena količina šećera smanjena pa je i desert malo "lakši". Ja sam ovu količinu podelila na tri dela, za svakog po jedna poslastica uz popodnevnu kafu.
Sastojci
Priprema
Pirinač pokriti s vodom, dovesti do ključanja. Kuvati uz mešanje do guste kaše.
Dodati šećer i čokoladu slomljenu na komadiće i promešati. Uliti slatku pavlaku, promešati i zagrevati 3-5 minuta.
Skloniti sa vatre. Razliti kašu u posudice dodati bobičasto ili drugo voće i poslužiti za doručak.
Ili ohladiti na sobnu temperaturu pa zatim hladiti u frižideru, ukrasiti sa voćem po želji i služiti uz popodnevni čaj. Ili kafu kao što je u našem slučaju.
Posluživanje
Svakako poslužiti uz neki komad voća..
Obeležila sam ovaj recept kao recept iz Meksika jer Filipini ne postoje na listi, a postoji mala istorijska priča za Champorado koja kaže da su tokom trgovine između Meksika i Filipina, meksički trgovci koji su boravili u Filipinima doneli sa sobom i znanje izrade champorada Kroz godine, recept se menjao, a Filipinci su pronašli načina da se naprave champurrado- meksičko čokoladno piće, dodavanjem pirinča što je filipinski champurrado :-)
Recept je trebao da bude priključen 09.Aprila Događaju
uz dužno poštovanje šefici, kačim ga sa kojim danom zakašnjenja :-)
10