Moj profil

Ćevapi - kažu kao pravi

30 minuta
79
Ćevapi - kažu kao pravi

Pošto ovdje ne možemo baš da kupimo naše prave ćevape Ale domacica se odlučila da ih pokuša napraviti. Kući smo prije uvjek kupovali gotove i pošto nikada nismo jeli dosta mesa nismo nešto ni pokušavali da skužimo recept. Moj muž kaže da su iste (i bolje ali znam da me previše hvali) nego one u ćevabdžinici. 

Pošto ovdje ne možemo baš da kupimo naše prave ćevape Ale domacica se odlučila da ih pokuša napraviti. Kući smo prije uvjek kupovali gotove i pošto nikada nismo jeli dosta mesa nismo nešto ni pokušavali da skužimo recept. Moj muž kaže da su iste (i bolje ali znam da me previše hvali) nego one u ćevabdžinici. 

Sastojci

za
500 gr juneće mljeveno meso
1 ili 60 gr crveni luk
50-100 ml mlake vode
1 češanj češnjak
10 gr soli
3 gr papar
5 gr sode bikrabone

Priprema

1.

Pomješajte dobro sve ove sastojke dok se lijepo ne sjedine.

Ako ne volite previše okus crvenog luka vi mozete prethodno izdinstati crveni luk na ulju ili ga samljeti u mašini za meso ili mikseru sa nožem.

2.

Ostavite meso da odstoji bar sat vremena u frižideru.

3.

Kada je meso odstojalo oblikujte ga u lopticu pa u valjak da napravite oblik ćevapa.

Možete da pravite tanje ili deblje ćevape zavisno od toga kako vi želite.

4.

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i lagano spustite ćevape da se prže.

Ulje ne smije da vam bude vrelo da vam ćevapi ne bi izgorili.  

Potrebno je da ih stalno okrećemo da ne bi izgorili sa jedne strane.  

Pržite tako samo koju minutu te dodajte oko 50 ml mlake vode.   

Ovo treba da pomogne da meso ne ostane prijesno u sredini i da se ujedno ne prepeče okolo.  

Poklopite ćevape i ostavite da se dinstaju oko 3 minute.  

Obično ostane dosta vode u ćevapima i ovu vodu možete iskoristiti da namočite lepinje.  

Podignite poklopac i ostavite jos koje 2 minute da se višak vode ispari te izvadite ćevape iz ulja.

5.

Razrezite lepinje te postavite ćevape u lepinje.

Posluživanje

Video recept na: http://youtu.be/hhAg_DmO9uA 

  • Čevapi(3)
  • Cevapi-i-lepinje(1)
  • Meso(1)

4

Bas mi je drago Rency! Moye i tako, jos su bolje. 🙂

Ostavila sam meso preko noći u frižideru, i ujutro radila ćevape, odlični su! Hvala na receptu, i moje preporuke! <3 

Hvala lijepo Katarina. Ja ne uzimam vise u obzir ocjene mog muza jer je njegov komentar uvjek isti. Bilo sta da napravim on mi kaze da mogu da otvorim restoran (osim ako pravim salate jer nije bas ljubitelj previse zdrave hrane) 🙂 Trebam neke malo strozije kriticare 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pravi Sarajevski Ćevapi
fran-

Pravi Sarajevski Ćevapi