Moj profil

Cevapi / cevapcici sa przenim kruhom

10 minuta
106

Cevapcici kakvih se sjecam iz djetinjstva, i iste takve i sama pripremam. Isprobala sam zaista mnoge recepte za cevape ali ovi su meni ono pravo :)

Sastojci

za
250g mljevena junetina, mijesano meso
100g mljevena svinjetina
100g mljevena ovcetina ili janjetina
100-150ml mineralna voda
1 i pol luk
1 zlicica sol
2 zlicice papar, svjeze mljeveni
20g maslac
Za przeni kruh
1 salica [200ml] brasno
2 zlicice prasak za pecivo
1/2 zlicice sol
150ml mlijeko

Priprema

Junece meso najbolje je ako kupite mijesano (vrat i leda na primjer), jedan dio neka bude malo masnije.
1.

U mikseru izmikasti luk i cesnjak na vrlo sitno.

Proprziti luk i cesnjak na zagrijani maslac, nesmije pozutjeti. Ostaviti da se malo ohladi.

2.

U vecu zdjelu pomijesati meso, dodati luk i cesnjak zajedno sa masnocom od pecenja, so, papar i preliti sa mineralnom vodom. Dobro promijesati.

Papar je zaista vazan zato nemojte smanjiti kolicinu. Isto tako najbolje je ako kupite papar u zrnu i onda dodate svjeze smljeven.

Oblikovati cevapcice ili male pljeskavice i prekriti sa plasticnom folijom i sotvaiti u hladnjaku preko noci, ili barem 2-3 sata.

3.

Staviti cevape na rostilj i peci oko 10 minuta stalno okretajuci. Ukoliko nemate rostilj onda moze i pod grilom u pecnici. Okrecite meso svake minute.

Przeni kruh
1.

Pomijesati brasno sa praskom za pecivo i soli.

Dodavati mlijeko i umijesiti mekano tijesto.

Odvojiti na 8 malih dijelova i ostaviti da ostoji 10 minuta.

2.

Zagrijati ulje u vecu tavu.

Tijesto spljostiti i malo rastegnuti sa prstima i staviti da se przi na srednjoj temperaturi, svaku stranu oko 3-4 minute.

Posluživanje

Posluziti uz luk i salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više