Moj profil

Cemberlen torta

272
Cemberlen torta

Torta raskosnog ukusa, sa kremom boje mlecne cokolade i bogato posuta grilijasom od lesnika…

Torta raskosnog ukusa, sa kremom boje mlecne cokolade i bogato posuta grilijasom od lesnika…

Sastojci

Sastojci za 3 kore
12 jaja
12 kasika secera
3 ravne kasike brasna
Fil 1.
Fil 2.
2,5 dl mleka
4 kasike secera
2 kasike gustina
Grilijas
150 g secera
100 g lesnika

Priprema

1.

Umutiti penu od 4 belanceta, dodati 4 kasike secera, 1 ravnu kasiku brasna i na kraju pazljivo umesati 100 g mlevenih oraha.

2.

Ispeci koru u okruglom kalupu, precnika 26 cm, dno kalupa obloziti masnim papirom ili podmazati maslacem i posuti sa malo brasna.

3.

Ispeci jos dve iste kore, najbolje je peci svaku koru posebno, da bi bile jednake, a peku se 15-20 minuta na 200 C.

4.

U medjuvremenu pripremiti fil, mutiti na pari zumanca sa secerom i na kraju dodati cokoladu.

5.

Za drugi fil, razmutiti zumanca sa secerom i gustinom u malo hladnog mleka, preostalo mleko staviti da provri, pa pazljivo sipati umucena zumanca i kuvati jos kratko dok se krem ne zgusne.

6.

Kad se kreme prohlade, dodati u svaku po pola maslaca, umutiti i spojiti oba fila.

7.

Filovati tortu a preko svakog sloja fila posipato obilno usitnjenim grilijasom, gornju koru samo premazati filom a isto tako i sa strane.

8.

Gotovu tortu obloziti smesom od fondana ili ratluka i secera u prahu, ili dekorisati slagom.

Grilijas – rastopiti secer kao karamel, dodati cele propecene lesnike, i sve sipati u nauljeni tanjir. Kad se ohladi usitniti u avanu/muzaru, ali ne previse sitno, lepo je da ostanu i malo krupniji komadi lesnika…:)
1.

Smesa za oblaganje torte – zamesiti istu kolicicnu svezeg belog ratluka i secera u prahu. Za ovu torticu bilo je potrebno oko 600 g secera i isto toliko ratluka. Jedan deo smese obojiti u pastelnu nijansu boje breskve, a drugi deo ostaviti beo. Krojiti delove i oblagati tortu kao na slici . Sitni cvetici su napravljeni modlicom, a ruze na vrhu napravite kao sto radi nasa alek .

Posluživanje

Ideja za ovako ukrasenu tortu je iz Wiltonovog kataloga za 2005. godinu. Torticu mozete obloziti i kupovnom ticino smesom, ili jednostavno ukrasiti slagom i posuti preostalim grilijasom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima