Moj profil

Cecina ili Farinata

84
Cecina ili Farinata

Cecina [izgovara se "čečina"] tipična je za tal. pokrajinu Liguriju, ali raširena je i u drugim pokrajinama, pod mnogobrojnim i različitim nazivima. Naziv dolazi od "ceci", tj slanutak. Često je možete naći kao brzu hranu posluženu s focacciom.

Cecina [izgovara se "čečina"] tipična je za tal. pokrajinu Liguriju, ali raširena je i u drugim pokrajinama, pod mnogobrojnim i različitim nazivima. Naziv dolazi od "ceci", tj slanutak. Često je možete naći kao brzu hranu posluženu s focacciom.

Sastojci

za
150 g brašna od slanutka
1/2 litre vode

Priprema

1.

Pomiješajte brašno i vodu u zdjeli. Dobit ćete jako rijetku smjesu.

2.

Umiješajte ulje, sol i papar. Ostavite da odmara na sobnoj temperaturi (1/2 sata, ili do 3-4 sata).

3.

Šupljikavom žlicom skidajte pjenu.

4.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

5.

Istresite smjesu u niski pleh (npr. pleh za pizzu) podmazan uljem tako da bude u sloju debelom 1 cm i pecite 20 minuta, pa još 5-10 minuta pod grilom da dobije zlatnu koricu na površini.

6.

Pospite paprom, narežite i poslužite toplo.

Posluživanje

Ako ne iskoristite odmah cijelu smjesu, ostavite je u hladnjaku, pa pecite sljedeći dan.
Vama na izbor uz što ćete je poslužiti, meni je odlično pasala uz ovu juhu od poriluka

  • Slanutak(4)
  • Niski-gi(2)
  • Slanutak(1)
  • Farinata(1)
  • Brashno-od-slanutka(1)
  • Lepinje(1)
  • Leblebija-slanutak(1)
  • Leblebija(1)
  • Probaj(1)

26

Vjerojatno je do brašna koje si koristila, možda je staro i promijenilo je okus

Pozdrav! Pravila sam farinatu i ispala mi je poprilično gorka. Znate li što bi mogao biti razlog? Hvalla! LP

danas će se probati!inače, za sve one koji su u Zg-u - brašno od slanutka sam kupila u Tigris Oazi u Importanne centru. košta oko 14kn. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Indijski Naan Kruh
Meddina

Indijski Naan Kruh

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata od sparoga
Desanka

Salata od sparoga