Moj profil

Carska pita

139
Carska pita

Vazdušasta, sočna, mirisna pita, koja može s pravom da ponese carski naziv :)
 Recept imam 20 godina i naslovljen je kao "carska pita", medjutim, na mreži nailazim na istu pitu pod imenom "španska pita". S obzirom da je "carski" naziv odavno prisutan na našem prostoru, ovaj drugi može da bude plod nekakve greške, koja se viralno raširila deljenjem na internetu.

Vazdušasta, sočna, mirisna pita, koja može s pravom da ponese carski naziv :)
 Recept imam 20 godina i naslovljen je kao "carska pita", medjutim, na mreži nailazim na istu pitu pod imenom "španska pita". S obzirom da je "carski" naziv odavno prisutan na našem prostoru, ovaj drugi može da bude plod nekakve greške, koja se viralno raširila deljenjem na internetu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 jaja, 260 g oštrog brašna, 100 ml ulja, 230 ml jogurta, 120 g mariniranih pečuraka (alternativa crvene paprike - sveže, pečene ili iz turšije,) 120 g šunke (pečenice) u komadu, 120 g kiselih krastavaca (3-4 komada), 120 g feta sira, 1 kaf. kaš. soli,
1/2 kesice praška za pecivo
Količine su za kalup veličine 30x11x7 cm, ili za manji četvrtasti pleh.
Pita je fleksibilna po pitanju čvrstih sastojaka, pa će sasvim dovoljno biti i, recimo, 2 kisela krastavca, ili polovina paprike, ili 100 g šunke.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Iskrojiti hartiju za dno kalupa i celog namazati uljem s unutrašnje strane.

Iseckati vrlo sitno krastavce, šunku, pečurke ili paprike. Sir izgnječiti viljuškom. Odmeriti ulje i jogurt. Izmeriti i prosejati brašno.

Odvojiti belanca i žumanca. Uključiti rernu da se greje na 200°C. 

U većoj činiji dobro umutiti mikserom belanca, pa dodavati jedno po jedno žumance, muteći lagano mikserom. Dodati ulje u tankom mlazu, muteći mikserom. Skloniti mikser i pripremiti varjaču. Dodati jogurt i fino promešati. Posoliti i dodati prašak za pecivo, pa promešati. Dodati izgnječen sir i promešati. Dodati iseckane: šunku, krastavce, pečurke ili paprike, pa promešati. Dodavati malo po malo prosejanog brašna, mešajući varjačom dok se smesa ne bude dobro sjedinila. Proveriti da li je testo dovoljno slano.

Sipati ga u kalup i poravnati odozgo. Staviti u zagrejanu rernu i peći 30 minuta, dok se ne bude formirala zlatnožuta korica. Proveriti pomoću čačkalice da li je testo pečeno u sredini, pa ukoliko je potrebno pokriti ga alu-folijom i dopeći.

Izvaditi kalup iz rerne i ostaviti da se prohladi. Izvaditi pitu iz kalupa, a kad se bude dobro ohladila - iseći. 

Moguće je napraviti carsku pitu dan ranije, pa je čuvati u plastičnoj kutiji u frižideru, što je vrlo praktično rešenje ukoliko spremamo više hrane zbog proslave ili sedeljke.

2.

...

3.

...

4.

...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)