Moj profil

Carpaccio od inćuna

18
Carpaccio od inćuna

Miro B.

Miro B.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

(lovorov list po želji)
za serviranje:
crne i zelene masline
ukiseljeni kapari
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Inčunima otkinuti glavu, skupa sa glavom će se izvući i utroba. Prstom ili oštrim nožićem pažljivo rastvoriti ribu od vrata do repa i razdvojiti na 2 fileta,  pa odvojiti središnju kost. Kost vaditi počev od repa, ostale košćice ne treba čistiti. Oprati i dobro posušiti.

2.

U staklenku ili staklenu zdjelu sa poklopcem slagati red inćuna, red tankih feta limuna, par zrna papra, sol...ponavljati dok se ne potroši sva riba. Može se na vrh staviti 1 lovorov list.

Onda zaliti sa toliko limunovog soka da prekrije svu ribu. Poklopiti i spremiti u hladnjak. Ovako marinirani inćuni mogu trajati 10-tak dana isključivo u hladnjaku.

Riba je dovoljno marinirana čim pobijeli i već tada se može konzumirati. Ocijediti je od limuna, složiti na tanjur i politi maslinovim uljem.

Po želji servirati sa crnim i zelenim maslinama, ukiseljenim kaparima i cherry rajčicama ili na začinjenoj rikuli.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)