Moj profil

Caramel muffins

562
Caramel muffins

Čokoladni muffini punjeni karamelom…

Čokoladni muffini punjeni karamelom…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Karamel punjenje
1/2 žličice soli
žličica arome vanilije
Muffins
prstohvat soli
7 žlica ulja
6 žlica jogurta
1,5 žlica kakaa
200 g brašna
2 žličice praška za pecivo
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Karamel punjenje
1.

U posudu sa debljim dnom stavite obje vrste šećera, sol i slatko vrhnje i dobro promiješajte. Sve zajedno stavite na srednje jaku do jaku vatru i uz stalno miješanje zagrijavajte dok ne proključa.

2.

Ukoliko se na rubovima posude formiraju sitni kristalići šećera, namočite kist u toplu vodu i pomoću njega kristaliće odstranite.

3.

Kada smjesa proključa prestanite sa miješanjem i kuhajte još 2-3 minute. Zatim maknite s vatre i umiješajte aromu vanilije.

4.

Smjesu izlijte u veću posudu otpornu na visoke temperature i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Muffins
1.

Čokoladu otopite ostavite da se malo ohladi. Jaja, sol, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite pa im dodajte ulje i jogurt. Zatim u tankom mlazu dodajte čokoladu i dobro sjedinite.

2.

U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa ih dodajte prvoj smjesi. Kratko promiješajte kuhačom, tek toliko da se brašno navlaži. Ako miješate predugo muffini će biti tvrdi i teški.

3.

U kalup za muffine stavite papirnate košarice. Karamel je ljepljiv i mogao bi se prilikom pečenja primiti za kalup pa će vam biti teško izvaditi muffine ukoliko ih pečete bez košarica.

4.

U svaku košaricu stavite malo smjese za muffine, tek toliko da pokrije dno. Zatim u svaku košaricu stavite punu žličicu karamel punjenja, a potom ih do vrha napunite smjesom za muffine.

5.

Muffine pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Pečene muffine ostavite da se malo ohlade prije nego što ćete ih izvaditi iz kalupa.

Posluživanje

Ovo karamel punjenje nema konzistenciju kreme već je gusta i pomalo tekuća ljepljiva masa koja je okusom identična mekanim karamel bombonima.
Od ove količine dobit ćete 12 sočnih i mekanih muffina. Odlični su i topli i hladni i jako dobro prijaju uz šalicu kave.

Kolaž...

  • Muffins(31)
  • Muffini(9)
  • Mafini(8)
  • Karamel(3)
  • Muffini-slatki(2)
  • Kolači(2)
  • Muffinsi(1)
  • Muffins-slatki(1)
  • Muffini-karamel(1)

37

Zvuče fantastično 😍

Smese su preukusne samo dok se prave, mogu da zamislim kakvi će mafini ispasti kad se ohlade, eno ih tek izvađeni iz rerne. Izgleda da sam u poneki stavila previše karamel fila, malo su previše narasli i pukli, ali poješće se to u mojoj kući 🙂 Veliki pozdrav!

Odlicni mafini ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokoladna fantazija
Buba86

Čokoladna fantazija