Moj profil

Cantuccini ili Biscotti di Prato

40 minuta
159
Cantuccini ili Biscotti  di Prato

Moji obožavani Božićni kolačići

Moji obožavani Božićni kolačići

Sastojci

0.5 kg brašna
0.25 kg badema (cijelih, neoljuštenih)
0.35 kg šećera
50 g maslaca (otopljenog)
3 + 1 jaje
1 vanil šećer
naribana korica limuna ili naranče
mrvica soli

Priprema

1.

Brašno pomiješati sa praškom za pecivo.

2.

Umiješati 3 jaja, sol, naribanu koricu i šećer (ja sam stavila pola šećera), te otopljeni maslac. Mijesiti malo, te toliko da se svi sastojci povežu, ali da tijesto ostane mekano i elastično.

3.

Dodati (prethodno porpžene) bademe i kratko promijesiti, da se jednolično rasporede.

4.

Formirati od tijesta spljoštenu kobasicu , traku, polu valjak…il tako nešto. Bademi ispadaju van dok se mijesi, ali nije strašno, samo ih zapiknete u formiranu spljoštenu kobasu.

5.

Staviti na tepsiju obloženu sa papirom za pečenje, premazat jajetom (ovo rijetko radim, žao mi jajeta;)).

6.

Peći na 180C 20-ak minuta, odnosno, dok ne izgledaju pečeno .

7.

Ostaviti malo da se ohladi te rezati na 1cm debele šnitice .
Ne smije se rezati dok je toplo jer se mrvi, a niti kad je već skorz hladno jer je pretvrdo, trebalo bi dok je mlako, kojih 10ak minuta nakon pečenja.

8.

Vratit šnitice na papir za pečenje i peći ih na 150C još 20minuta, 10minuta s jedne i 10 s druge strane, da se posuše.
slika
preliveni s glazurom

Posluživanje

Poslužuje se hladno. Tradicionalno uz vino.
Po želji se može i išarat ili umočit u rastopljenu čokoladu, ili šta već vam padne na pamet. Zamotani u celofan mogu biti lijep poklon! :)
Može se po želji dodat i malo ruma u tijesto ili nekog drugog likera.
U originalnom reeptu ne ide maslac!
Ova količina je za puno keksića, premda oni mogu jako dugo stajat, ako ste na dijeti ipak preporučak sastojke proporcionalno umanjit, jer su prefini i teško ih je prestat jest kad se počne :)

VAŽNO: Ovi keksići su jako tvrdi, djeci i ljudima s dentijerama i parodontnim bolestima neče biti baš zabavni. Da bi bili mekši možete izostavit zadnju fazu dodatnog pečenja, a držanjem u limenoj posudi će biti još i mekši.

  • Sitni kolači(6)
  • Keksi(6)
  • Božić(4)
  • Paznici-slatko(1)
  • Keksici-bademi(1)
  • Keks(1)
  • Kolaci-suvi(1)
  • Cantucini(1)
  • Rezani(1)

12

Savršeni su! Već sam ih napravila nekoliko puta i zaista su opasni, jer ih ne možeš prestati jesti. Jedino ih nisam narezane stavila opet na sušenje i tako su mekši i tope se u ustima.

ovo djeluje prefantastično :)

Fini su…to je moja mama uvik radila za Božić......

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni biscotti s lješnjacima
Lilest

Čokoladni biscotti s lješnjacima