Moj profil

Çalkama Böreği/izmirski preliveni burek od blitve

45 minuta
72
Çalkama Böreği/izmirski preliveni burek od blitve

Tradicionalni Izmirski recept ,burek od blitve ili spinata ,sira i zacina preliven mjesavinom kukuruznog i integralnog brasna .Fino ,lagano jelo uz jogurt.Nece se ljutit moje poljicanke ako kazem da je ovo jako slicno nasem soparniku.Cure ja se nadam da vec nema recept ako ima javite .

Tradicionalni Izmirski recept ,burek od blitve ili spinata ,sira i zacina preliven mjesavinom kukuruznog i integralnog brasna .Fino ,lagano jelo uz jogurt.Nece se ljutit moje poljicanke ako kazem da je ovo jako slicno nasem soparniku.Cure ja se nadam da vec nema recept ako ima javite .

Sastojci

za
Tijesto
250-300g Integralnog ili polubjelog/2cup
150g Kukuruznog brašna Podravka/1cup
80ml vode
80ml mlijeka
Nadjev
700g blitve/špinata
3 mlada luka/1/2 srednjeg
500g svježeg sira + sol/opcionalno
2 žlice nasjeckanog bosiljka
1/2 žlice mente

Priprema

1.

Operite i narezite blitvu na sitno ,devbele dijelove korjena odstranite,pustite da se ocijedi.Sir ocijedite /bilo bi dobro koristiit masniji suhlji sir tipa ricotta/feta sir /zagrebacki i sl,ako koristite svjezi sir koji nije slan malo ga pososlite .Narezite luk i cesnjak,zacinsko bilje ako imate svjeze .

U zdjelu stavite kukuruzno i integralno brasno ,dodajte ulje ,malo soli ,mlijeko i vodu izradite sve metlicom do gustece malo gusce nego za palacinke.Mjwere za tekucine odredite sami jer svako brasno drugacije veze tekucine sve to ovisi o kolicini vlage u njemu samome,ali svi znam raditi palacinke ,

2.

Slazimo burek:Nauljite protvan/veliki iz pecnice/ja stavim i papir za pecenje.

Na dno stavite polovinu smjese od brasna.U zdjeli pomijesajte blitvu ,sol,papar,zacine .luk i cesnjak da se sve fino zamijesa.

Prespite svu blitvu na donju smjesu ,dodajte razmrvljeni sir .U smjesu koja je ostala dodajte jos par zlica vode i par zlica mlijeka ,ponovo razmutite da smjesa sad bude malo rijeda od one prije pa prelijte po siru.

3.

Pecite u zagrijanoj pecici na 180C/oko 35 min. da burek uhvati lčijepu boju i koricu.

Ohladite lagano ,narezite i servirajte uz jogurt.

  • Blitva-razno(1)
  • Boregi(1)
  • Mucika(1)
  • Špinat(1)
  • Burek-blitva(1)

16

Ajoj što ovo dobro izgleda. Imam mlade blitve u bašti. Moooram probat! 🙂

Nevjerojatno! Mislim da bih se u ovome mogla ubiti! 😵

Finoooooo !!!!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

SU BOREGI - Turski burek sa sirom, persinom i mineralnom vodom
Elune

SU BOREGI - Turski burek sa sirom, persinom i mineralnom vodom