...ili kava od ječma. Poznata i kao kava za djecu. Postala je popularna u Italiji, u vrijeme velikog rata dok je talijanski narod smišljao čime zamijeniti omiljeni napitak od zrna kave, do kojih zbog embarga (nametnutog im zbog fašista) više nije mogao lako doći. A ječam je bila svakodnevna žitarica koja se uzgajala u vrtovima... Prženo zrnje, svježe samljeveno, pretvoreno u tamni napitak, tako je neodoljivo podsjećalo na kavu... a još k tome i puno blagodati za organizam... Ljudi u nevolji svačeg se domisle!
...ili kava od ječma. Poznata i kao kava za djecu. Postala je popularna u Italiji, u vrijeme velikog rata dok je talijanski narod smišljao čime zamijeniti omiljeni napitak od zrna kave, do kojih zbog embarga (nametnutog im zbog fašista) više nije mogao lako doći. A ječam je bila svakodnevna žitarica koja se uzgajala u vrtovima... Prženo zrnje, svježe samljeveno, pretvoreno u tamni napitak, tako je neodoljivo podsjećalo na kavu... a još k tome i puno blagodati za organizam... Ljudi u nevolji svačeg se domisle!
Sastojci
Priprema
Sirovi ječam stavite na tavicu koja ima poklopac. Bilo bi idealno da imate starinski broštulin, ali i tava s poklopcem će pomoći.
Stavite na vatru da se polako zagrijava. Povremeno protresite.
Pržite uz protresanje dok ječam sasvim ne potamni.
Prženi ječam otklopite i ostavite da se ohladi.
Zatim ga pretresite u mlinac za mljevenje kave.
Ovisno o tome kako ćete kuhati ječmenu kavu, ječam sameljite grublje (za espresso i moka aparate) ili finije (za filter ili kuhanje kao tursku kavu).
Odaberite svoj omiljeni način kuhanja "kave" - na 1 dl vode optimalno je 8 g mljevenog ječma.
Posluživanje
Popijte ovaj ukusni napitak baš isto kao što biste popili i svoju kavu - po želji dodajte šećera, mlijeka, mliječne pjene, šlaga...
Lilly draga, ja tako volim kad se ti kreneš igrati jer to onda ispadne božanstveno! Lipa moja, cmokić ti šaljem!
Hvala što si me ovim receptom navukla da si opet kuham difku i cikoriju umjesto obične kave 🙂
14