meni su ovi dark muffini mrak;)
osnova receptića je sa jednog talijanskog bloga pa ću u receptiću napisati kako sam ja radila a u napomenama ću napisati sastojke iz originalnog recepta...za bilo koju varijantu se odlučite nečete pogriješiti
meni su ovi dark muffini mrak;)
osnova receptića je sa jednog talijanskog bloga pa ću u receptiću napisati kako sam ja radila a u napomenama ću napisati sastojke iz originalnog recepta...za bilo koju varijantu se odlučite nečete pogriješiti
Sastojci
Priprema
-ugrijte pečnicu na 200 C
-pripremite kalupe za muffine obložene papirnatim košaricama ili silikonske kalupiće u obliku srca
-u veliku zdjelu prosijte rižino,raženo i proseno brašno zajedno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom,
-dodajte smeđi šećer,cimet,jabuku narezanu na male kockice,sol , sjeckanu čokoladu i štapiće badema i sve dobro promješajte i stavite sa strane
-u manju zdjelicu ili šalicu za čaj stavite kakao,
-u malom lončiću zakuhajte vodu,dodajte rum i sve zajedno prelijte preko kakaa i fino promješajte da ne ostanu grudice i da se kakao otopi pa stavite sa strana da se prohladi
-u drugu veću zdjelu stavite jaja i sa pjenjačom ih lagano umutite ,dodajte ulje i mješavinu kakaa,vode i ruma i sve fino promješajte i sjedinite
-tekuće sastojke dodajte u suhe sastojke i sve brzo promješajte uz pomoć špatule ili kuhače,tek toliko da se sastojci sjedine
-rasporedite smjesu u pripremljene kalupe(punite do 3/4 visine kalupa) i po vrhu svakog muffina rasporedite fino sjeckanu čokoladu
-stavite peći u ugrijanu pećnicu i pecite 20 minuta
-pečene muffine izvadite iz kalupa i prohladite na kuhinjskoj rešetki,ako koristite silikonske kalupe sačekajte da se muffini najprije prohlade pa ih tek onda izvadite iz kalupa
NAPOMENA:
* u orig.receptu korišteno je brašno od qinoe umjesto prosenog brašna,te ječmeno brašno umjesto raženog brašna
* u orig.receptu korištena je jedna zrela banana narezana na male komadiće a ja sam je zamjenila sa jabukom
** vanilin šećer,bademovi štapići i 2 reda fino sjeckane čokolade za kuhanje u smjesi za muffine moj su dodatak receptu
# proseno brašno i rižino brašno napravila sam sama tako da sam svaki sastojak samljela u mlincu za kavu,prosijala kroz gusto sito,opet samljela i opet prosijala,isto možete napraviti i sa ječmom ako želite koristiti ječmeno brašno u receptu(postupak izrade home made brašna je iz recepta"rižino brašno"od BlackcherryFood)
#raženo brašno koje sam koristila je od Podravke
# autorica recepta je napomenula da ukoliko nemate brašno od quinoe da ga možete zamjeniti sa ječmenim brašnom(a ja sam ga zamjenila sa prosenim)
#možete osmisliti i neki svoj mix od tri gluten-free brašna
Posluživanje
-ovi muffini su jako mekani,sočni i nježni pa su idealni za doručak i lijep početak dana
Srećan ti rođendan Anamarija, sve najlepše ti želim od <3. Mafini su odlični, ja sam pomešala otprilike istu količinu 3 vrste brašna i super je ispalo, mnogo mi se sviđaju i hvala ti na receptu, da ti ne govorim kako su samo u trenu nestali. 🙂 Od mene top preporuka.
Evo sam ih opet pravila pa ovaj put eto i sličice 😁 Nije mi đavo dao mira, pa sam ih malo mjenjala 🙂 Nisam imala kakaa kući, pa sam ga zamjenila sa rogačem, što se uspostavilo da je savršena odluka, moraš da ih probaš sa rogačem, divniii su! Sledeći put bi mogla da pomješam pola rogača pola kakaa. Ovaj put sam pravila mješavinu pirinčanog, prosenog i ražanog brašna kao i ti, nisam gledala tačan omjer već ovako odoka da bude 200gr sve ukupno, zamjenila šećer sa fruktozom i dalje bez čokolade i badema. Ma oduševila sam se! Puno ti hvalaaa :**
8