Moj profil

Buzara od škampi moje mame

127
Buzara od škampi moje mame

Ovo je moj 100-ti recept. Prošla sam prije desetak dana tri godine s vama.

Znam da ne mogu o fenomenalnoj buzari napisati ništa novo- u pripremi- malo sastojaka, malo kuhanja,svježe namirnice i neizmjeran gušt.

A odlučila sam se za ovaj recept za "jubilarni okrugli" ,jer je to moje najdraže jelo!

Naravno, onako kako ga sprema moja mama.

Kako smo  ga zavoljeli svi mi, moja sestra i ja, naša djeca - još dok su bili sasvim mali, te naši  muževi, i baka i deda iz kontinenta ...

Draga moja majčice - hvala ti za sve od  srca <3 <3 <3

Ovo je moj 100-ti recept. Prošla sam prije desetak dana tri godine s vama.

Znam da ne mogu o fenomenalnoj buzari napisati ništa novo- u pripremi- malo sastojaka, malo kuhanja,svježe namirnice i neizmjeran gušt.

A odlučila sam se za ovaj recept za "jubilarni okrugli" ,jer je to moje najdraže jelo!

Naravno, onako kako ga sprema moja mama.

Kako smo  ga zavoljeli svi mi, moja sestra i ja, naša djeca - još dok su bili sasvim mali, te naši  muževi, i baka i deda iz kontinenta ...

Draga moja majčice - hvala ti za sve od  srca <3 <3 <3

Sastojci

1,5 kg škampi
1,5 dcl domaćeg maslinovog ulja
1 manja kapula
1-2 žlice mrvica od kruha (prezle)
peršin, sol, papar
1-2 svježa pelata-pomidora

Priprema

1.

Škampe oprati .prerezati škaricama ljuskicu na repu da se kasnije lakše otvaraju i gule.

2.

Na maslinovom ulju lagano prepržiti  sitno izrezanu kapulu i češnjak i dodati škampe.Pirjati desetak minuta, a zatim dodati vino,izmiksani svježi pomidor (ili 1-2 žlice koncentrata pomidora-tkz.konzerve iz tube) i krušne mrvice, te peršin.Posoliti i popapriti po želji, probavati!

3.

Pokriveno kuhati još 15 minuta.(ovisi o veličini škampa) na laganoj vatri.

4.

Presipati na oval , posipati s peršinom ponovo.

5.

Uživamo kao uvijek!

6.

Ovako se isto pripremaju i školjke , npr . pidoči -dagnje,ili kape sante - Jacobove kapice, ili dondole -brbavice....Svima je zajedničko da  se prije moraju dobro očistiti od niti kojima su pričvršćene za stijenje,te vanjske nečistoće i pijeska.

Kuhati ih dok se  sve ne otvore, uz miješanje, a neotvorene školjke baciti.

Dagnje se ne smiju dugo držati na vatri ,jer postanu žilave!

7.

Evo i kapesante se krčkaju!

Posluživanje

Poslužiti samo uz kruh (domaći) i naravno vino- po mogućnosti isto koje se koristilo u pripremi !

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)