Moj profil

Butter-teig

188
Butter-teig

Stari recept moje pra-pra-bake, potječe iz Austrije. Prednost ovog lisnatog tijesta je u tome što ne treba čekati dok se hladi u frižideru, već se odmah preklapa i razvija. Rezultat su tanke korice slične onima za štrudle, a istovremeno su i prhke i lisnate…

Stari recept moje pra-pra-bake, potječe iz Austrije. Prednost ovog lisnatog tijesta je u tome što ne treba čekati dok se hladi u frižideru, već se odmah preklapa i razvija. Rezultat su tanke korice slične onima za štrudle, a istovremeno su i prhke i lisnate…

Sastojci

Tijesto 1
250 gr. maslaca
žlica-dvije hladne vode
malo soli
Tijesto 2
manje od 1 dl. hladne vode
malo soli

Priprema

1.

U dvije zdjele pripremiti sastojke za tijesta

2.

Zamijesiti ih da budu glatka

3.

Prvo tijesto (s žumanjcima) razvaljati što tanje

4.

Preko njega staviti po sredini tijesto s maslacem

5.

Donje tijesto preklopiti preko gornjeg lijevo-desno-gore-dolje, ovako

6.

Tijesto ponovo razvaljati što tanje

7.

Ponovo ga preklopiti u istom pravcu, lijevo-desno-gore-dolje, ovako

8.

Sada ponovno razviti pa preklopiti još 2 puta, bez čekanja.

9.

Na kraju razvaljati što tanji list i nadjenuti ga slanim ili slatkim nadjevom,

10.

pa ispeći kao lisnato/štrudel isl.

Posluživanje

Ovo tijesto ne treba zamrzavati niti držati u frižideru, odmah se mora dalje obrađivati!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)