Moj profil

Buter krema

880
Buter krema

Krema koja je savrsena za rad, za pravljenje Wiltonovih ruza, za filovanje i ukrasavanje torti, posebno je pogodna kada se torta pokriva sa fondanom ili marcipanom.

Krema koja je savrsena za rad, za pravljenje Wiltonovih ruza, za filovanje i ukrasavanje torti, posebno je pogodna kada se torta pokriva sa fondanom ili marcipanom.

Sastojci

224 gr. secera
112 gr. belanca
336 gr. butera

Priprema

1.

Staviti belance na pari, mutite samo zicom rucno, zatim dodavati malo po malo secera, kuvati dok se secer ne istopionda mutiti 5 min. mikserom zatim dodavati parce po pace buter. Mutiti dok se ne potrosi buter i masa postane jednaka.

2.

Fondan razviti oklagijom stavljati secer u prahu da se ne zalepi za povrsinu, izmeriti tortu ukljucujuci i stranice i po toj meri poseci fondan. Na buter kremom isfilovanu tortu staviti lagano fondan i izravnjati prvo odozgo da ne bi ostao vazduh unutra zatim lagano oblikovati sa strane, poseci visak i ukrasiti po zelji. Ovako sredjenu tortu ne stavljti u frizider jer se fondan kvari ali ne brinite za tortu fondan je odrzava u odlicnom stanju.

3.

Ruzice se pravi na isti nacin kao od ostalih masa samo ih nabodite na cackalice i u sundjer i na sobnoj temperaturi da se suse.

  • Dekoracije(34)
  • Dekoracija(16)
  • Fondan(9)
  • Butter-cream(9)
  • Buttercream(7)
  • Buter-krema(7)
  • Kreme(5)
  • Krema(5)
  • Ukrasavanje(4)

93

Ja imam jedno pitanjce. Bjelanjak na grame?Izmjerim bjelanjak kad odvojim od zumanjka ili se radi o necemu drugom?

Kada je torta oblozena fondanom, ne ide u frižider?

pitanjce i od mene dali se moze crtati sa ovom masom na torti oblozenom fondanom ja bi recimo crtala doru sastojci su isti kao kod rojal mase samo je mozda razlika u kolicinama 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Parfe krema od jagoda
novembarskamama

Parfe krema od jagoda

Pena od jagoda
anarad

Pena od jagoda