U nas u Mostaru je burek – pita sa mesom, ostalo su sve pite sa ovim ili onim :)
Jedan jednostavan recept sa gotovim korama, za ljubitelje bureka.
U nas u Mostaru je burek – pita sa mesom, ostalo su sve pite sa ovim ili onim :)
Jedan jednostavan recept sa gotovim korama, za ljubitelje bureka.
Sastojci
Priprema
Na tanko isiječemo crveni luk i stavimo ga na ugrijano ulje u tavi, posolimo i popaprimo. Dinstamo crveni luk 2-3 minute, zatim dodamo mljeveno meso i dinstamo još oko 15-ak minuta. Po želji dodamo malo bosiljka ili mediteranske mješavine, daju lijep miris i aromu bureku.
U jednu posudu uspemo 1dcl slatkog mlijeka, 1dcl dcl mineralne vode, 3 veće žlice ulja i 1 jaje, dobro umutimo -to nam je smjesa za premaz kora.
Zatim uzmemo jednu koru, premažemo je lagano smjesom za premaz kora, na jedan kraj stavimo uzduž kore meso i rolamo.i tako sve dok ne potrošimo svu smjesu od mesa. Zatim stavimo na nauljeno tepsiju, nožem isiječemo na komadiće veličine koje želimo, prelijemo pitu odozgo lagano sa smjesom za premaz i stavimo peći na 200 stupnjeva oko 30 minuta, odnosno dok pita bude gotova. Pećnicu ne otvaramo prvih 20-ak minuta nikako ( Ja nakon 20-ak minuta smanjim na 170 stupnjeva)..
Kada izvadimo burek iz pećnice malo ga poprskamo toplom vodom i pokrijemo krpom 10-ak minuta.
II Varijanta-Tko želi umijesto „rolanja“ pita, može slagati pitu korama jednu na drugu, princip je isti. Nauljimo tepsiju, stavimo 3 kore na dno, premažemo premazom za kore, rasporedimo meso i tako dok ne potrošimo svo meso. ( na svaku koru znači prije mesa ide lagani premaz smjese). Završimo sa 2 gornje kore, koje nožem isiječemo na kocke, zatim premažemo sve kocke smjesom za premaz ( premaz daje lijepu boju bureku i pitama inače) i stavimo peći. .
Posluživanje
Jedemo je toplu uz kiselo mlijeko, jogurt, mlaćenicu, kefir...
Kako je tebi ispao recept?
2