Moj profil

Burek

37
Burek

Stiglo je polako vrijeme kada snažan vjetar nosi žuto lišće, krošnje započinju svoj žetveni ples, kiša boji krovove u boju burgundca, a ulice u mrak. Hladnoća ulazi pod tanke kapute i kad se noć spusti na zemlju, kući dolazite crvenog nosa i obraza. U tim trenucima nema ništa bolje od dobrog starog comfortfooda!

Stiglo je polako vrijeme kada snažan vjetar nosi žuto lišće, krošnje započinju svoj žetveni ples, kiša boji krovove u boju burgundca, a ulice u mrak. Hladnoća ulazi pod tanke kapute i kad se noć spusti na zemlju, kući dolazite crvenog nosa i obraza. U tim trenucima nema ništa bolje od dobrog starog comfortfooda!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 gr glatkog brašna
1 žličica soli
2 žlice ulja
300 ml tople vode (ne vruće, po potrebi dodati još)
Nadjev
3-4 luka
500 gr mljevenog mesa (juneće vratine)
krupno mljeveni sol i papar
1 žlica maslaca i malo ulja
i još – 2 žlice otopljenog maslaca (ili ulja)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno, ulje i sol stavite u veliku posudu i rukama miješajte polako dodavajući vodu. Nemojte dodati sve odjednom. Temperatura vode treba biti topla, ali ne i vruća.  Mijesite tijesto dok ne postane elastično, glatko, meko i odvaja se od posude, 5-10 min. Prekrijte krpom i pustite da se odmara barem 20 minuta. Razdvojite tijesto na dvije ili tri loptice (ovisi o veličini stola, ja imam okrugli stol od cca promjera 120cm,  a  kada mi se ne da razvlačiti stol, napravim tri loptice od ove količine tijesta). Svaku lopticu mijesite još 5 minuta, a zatim spljoštite, premažite uljem i pustite da se opet odmara 30 min

2.

Pospite brašnom površinu, a na stolu razvucite stolnjak i njega isto tako pospite brašnom. Razvaljajte tijesto najprije malo valjkom koji ste posuli brašnom, a zatim ga dignite na valjak i razvačite polako ga vrteći, tijesto će se već samo početi razvačiti. Kada dođete na rub valjka, uzmite tijesto u ruke i vrtite tako da držite vanjski dio dlana u sredini dok vam se tijesto razvlači ili odmah spustite tijesto na pobrašnjeni stolnjak i i polako vucite vrhom prstiju iznutra prema van. Tijesto treba biti prozirno i prekriti stolnjak.


3.

Za nadjev nasjeckani luk dodajte rastopljenom maslacu i prijajte oko 7 minuta dok luk malo ne pozlati. Dodajte meso i začine i miješajte povremeno dok ne poprimi smeđu boju. Meso pokušajte što više usitniti. Probajte kako bi prilagodili začine. Stavite u posudu i tom smjesom ravnomjerno pospite razvaljano tijesto. U ovom trenutku možete i malo posuti rastopljenim maslacem, ali nemojte potrožiti sve jer vam 1 žlica treba za premazati izvana kore kada završite. Motajte tako da podignete rub stolnjaka i polagano zamatate tijesto. Ako punite četvrtasti pleh, napravite to s jedne i druge strane stola i režite na duljinu pleha. Ako punite okrugli, zarolajte s jedne strane do kraja i zavijte tijesto u puža. S drugim tijestom samo ćete nastaviti zamatati puža dok ne napunite pleh. Premažite istopljenim maslacem (vjerojatno se češće koristi ulje, ali meni se sviđa dodatni okus koji maslac daj

4.

Zagrijte pećnicu do 225 C. Pecite oko 20 min – dok kore ne postanu zlatne smeđe boje. 3-4 minute pred kraj poprskajte s tri hladne žlice vode tijesto, zatvorite brzo pećnicu i pustite da se peče do kraja. Poslužite uz kajmak kao umak i pijte jogurt uz to. Meni se sviđa dodati i malo dimljene paprike u kajmak koji pomiješam s jogurtom, a volim dodati u njega i sušenu ili svježu mentu. Uživajte u najboljim okusima hrane za du

  • Burek(3)
  • Kore-za-pitu(2)
  • Pite-slane(1)
  • Piesstr-is(1)
  • Bosanska-kuhinja(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Gjuro-is(1)
  • Burek-s-mesom(1)
  • Tajo-is(1)

23

👏👍

Cestitam

Čestitam na RD!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Burek
sandykanada

Burek