Moj profil
carica088
30.8.2011.

Buranija, Mostarska (tikvice i jogurt)

38

lagano ljetno jelo .... meni najdraze

lagano ljetno jelo .... meni najdraze

carica088
30.8.2011.

Sastojci

2 kg tikvica (moze i manje i vise, zavisi koliko pravite)
200 gr brasna (ponekad stavim i kukuruznog)
1 veliki jogurt
bijeli luk (po ukusu)
so
ulje za tepsiju/pleh

Priprema

1.

oguliti i isjeci tikvice na ca 0,5cm debele kolutice.

posoliti i ostaviti da tikvice puste vodu.

2.

prosuti vodu koju su tikvice pustile, posoliti ih i pomjesati sa brasnom. (sto vise brasna+vode, to je jelo bogatije, sto manje brasna vise bude resh - mi tako vise volimo)

3.

u tepsiji/plehu ugrijete ulje i naspete tikvice u tepsiju. pecete u rerni. gotovo je kad tikvice dobiju zlatno-braon boju. izvadite i ostavite da se ohladi.

imajte na umu, ako niste stavili puno brasna, da se sva masa i vise nego prepolovi jer tikvice "ispare". ako stavljate vise brasna, mora duze da se pece.

4.

izgnjecite bijeli luk i pomjesate sa jogurtom, posolite, i zalijete tikvice jogurtom kad budu mlake.

Posluživanje

buranija se moze jesti kad tikvice upiju jogurt, takodje moze da se ostavi u frizideru (preko noci) i da se jede hladno. ako ne stavljate puno brasna, onda se tesko moze porcionirati. posto mi volimo kad vise hrska :-) naoruzamo se kasikama i jedemo direktno iz tepsije/pleha.

  • Tikvice(2)

13

Mostarka sam, i ovaj identican recept imam u maminoj teki s receptima. Najbolja je dobro hladna, kad dođes kući s ćelopeka :)

Na kojoj temp. se pece i koliko dugo? Hvala.

Mostarka sam, imam 66 godina i nikad do sada nisam čula za ovo jelo. Doduše, od 20. godine ne živim u Mostaru, ali se ne sjećam da je moja mama ikada ovo pravila. Moram probati, ne kaže se uzalud da čovjek uči dok je živ.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)