U ovaj banana bread ne ide masnoća, ali ide pire od bundeve koji će vašem slatkom kolaču s bananom dati posebnu sočnost i mekoću.
U ovaj banana bread ne ide masnoća, ali ide pire od bundeve koji će vašem slatkom kolaču s bananom dati posebnu sočnost i mekoću.
Sastojci
Priprema
Pomiješajte suhe sastojke; obje vrste brašna, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, đumbir i muškatni oraščić.
Posebno lagano umutite jaja mutilicom, te dodajte vilicom zgnječenu bananu, pire od bundeve, jogurt, med, šećer i ekstrakt vanilije.
Mokroj smjesi dodajte pomiješane suhe sastojke i kratko izmiješajte, samo da se sve poveže. Na kraju umiješajte sjeckanu tamnu čokoladu.
Na dno četvrtastog kalupa za kruh stavite pek papir, izlijte pripremljenu smjesu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180C, oko sat vremena (provjerite čačkalicom kad je kolač pečen).
Ja sam svoj banana bread pekla 55 minuta, s time da sam pred kraj, zadnjih 15 minuta kolač pokrila s komadom pek papira, da mi ne potamni jako na vrhu.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite 5-10 minuta u kalupu, a potom ga skupa s pek papirom prenesite na rešetku za kolače da se skroz ohladi. Prije posluživanja uklonite pek pepir i posipajte šećerom u prahu.
Konacno i kod mene. Pravila sam sa obrnitom gramazom brasna, 1 jajetom, zbog toga sam za po 1 kasiku povecala tikvu i jogurt, stavila 1 kasicicu zacina za medenjake umesto navedenih, potpuno izbacila secer, samo sa medom, i 50gr cokolade. Nama je i tako bilo saaaasvim dovoljno slatko, fino za uz mleko, dobro je da sam ga izostavila jer bi nam bilo preslatko. 👍
24