Moj profil

Bundevasta juha sa lisnatim poklopcem

2
Bundevasta juha sa lisnatim poklopcem

krem juha od bundeve,znam reći čete ništa novo;) ali ovako zapečena u pećnici sa poklopcem od lisnatog tijesta,prefina je...i baš je fora

krem juha od bundeve,znam reći čete ništa novo;) ali ovako zapečena u pećnici sa poklopcem od lisnatog tijesta,prefina je...i baš je fora

Sastojci

za
oko 800 g bundeve(kod mene buternut)
par češnjeva češnjaka-neoguljenih
komadić svježeg đumbira(naribanog)
1 srednja kapula
50 g maslaca
za lisnati poklopac
1 pakiranje razvaljanog lisnatog tijesta(u roli)
ili
par žlica mlijeka
malo sjemenki maka
za serviranje
malo kokosovog mlijeka(po želji)
i još
4 keramičke zdjelice za juhu (koje mogu u pećnicu)

Priprema

1.

-pećnicu zagrijati na 220 C,pleh za pečenje obložite pek papirom

-bundevu prepolovite na pola, očistite od sjemenki i pulpe ,svaku polovicu narežite još jednom na pola,operite je,posušite pap.ručnicima,svaki komad bundeve po mesu malo zarežite nožem(par crtica)premažite sa maslinovim uljem i složite u pleh za pečenje,malo posolite,popaprite,dodajte par češnjeva češnjaka u košuljici,po želji možete dodati još neke začine po svom guštu(ja sam po bundevi malo samljela mješavinu začina koja ima u sebi chili),na kraju pokapajte sa još malo maslinovog ulja i stavite peći u zagrijanu pećnicu nekih 40 minuta(provjerite vilicom da vam je meso bundeve omekšano)

2.

-dok se bundeva peče u posudu za kuhanje stavite malo maslinovog ulja i maslac i stavite na srednju vatru,na ugrijanu masnoću dodajte sitno kosanu kapulu i uz mješanje dinstajte 20ak minuta dok kapula ne omekša

3.

-kad je bundeva pečena malo je ostavite da se prohladi a onda uz pomoč žlice odvojite pulpu bundeve od kore i dodajte je u posudu sa dinstanom kapulom,zalijte sa toplim temeljcem kojeg pripremite od Podravka temeljca srce(povrtni temeljac ili pileći temeljac-ja sam koristila pileći)ili ako imate od prvog dana skuhanu pileću juhu možete koristiti i nju;zatim dodajte naribani đumbir,malo chili papričice,ja sam dodala i češnjak koji se pekao zajedno sa bundevom,stavite da sve zajedno malo prokuha,a zatim po potrebi još dosolite i popaprite

4.

-gotovu juhu uz pomoć štapnog miksera izmiksajte u finu kremastu juhu

-pećnicu zagrijte na 200 C

-juhu rasporedite u keramičke zdjele pogodne za pećnicu(ja sam stavila u zdjelice na kojima nema nikakve oznake da li mogu u pećnicu ili ne..i hvala Bogu preživjele su;),u orig.receptu korištene su cocotte(to su oni mali keramički lončići za pečnicu,ali ja ih još nemam u svojoj zbirci;)

5.

-od lisnatog tijesta izrežite četiri kruga malo veća od gornjeg promjera vaše zdjelice,od ostatka lisnatog tijesta izrežite četiri srca,

-rubove lisnatog tijesta i rubove zdjelice premažite sa razmučenim jajetom ili sa mlijekom i sa krugom lisnatog tijesta polako pokrijte zdjelicu sa juhom(poput poklopca),rubove lagano pretisnite sve okolo zdjelice da se rub zalijepi za zdjelicu,

-srca od lisnatog tijesta isto premažite jajetom ili mlijekom sa obje dvije strane-jednu stranu umočite u sjemenke maka a zatim ih lagano zalijepite na sredinu lisnatog poklopca

-zdjelice sa juhom stavite u pleh za pečenje i stavite u zagrijanu pečnicu da se peče oko 10 min tj.dok vam lisnato tijesto ne dobije lijepu rumenu boju

6.

#recept je sa talijanskog bloga "chiarapassion"a za ovu juhu autorica je bila inspirirana receptom Lorraine Pascale

## kad juhu stavite u zdjelice i pokrijete sa lisnatim tijestom možete je staviti tako u hladnjak i onda staviti peći kako je gore navedeno neposredno prije serviranja

Posluživanje

-po želji uz juhu možete poslužiti i malo kokosovog mlijeka(ja nisam imala)

  • Supi(1)
  • Gotveni-jadenja-tikva(1)

2

hvala ti,baš je ukusna!A super je za jesti ovako u kombinaciji sa hrckavim lisnatim tijestom!

😋 Izgleda super ukusna!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Presna supa od jagoda i krastavca
nikolaj

Presna supa od jagoda i krastavca