Moj profil

Bučnica

120 minuta
33
Bučnica

Svaka domaćica za svoju bučnicu kaže da je najbolja, pa zašto ne napisat još jedan recept :)

Svaka domaćica za svoju bučnicu kaže da je najbolja, pa zašto ne napisat još jedan recept :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za kore
1 ravna žličica soli
1 žlica masti ili maslinova ulja
250 ml mlake vode
2 žlice domaćeg (jabučnog) octa
Za nadjev
500 g narančaste tikve (buče)
500 g mladog ili svježeg kravljeg sira
3-4 jaja
... i još
otopljenog maslaca za premazivanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za kore: Pomiješajte brašno i sol, dodajte mast i mlaku vodu s octom pa dobro zamijesite mekano tijesto. Ako vam se ljepi za prste pospite ga brašnom ili nauljite ruke. Tijesto podijelite na pola pa pustite da odstoji pola sata.

2.

Za nadjev: Tikvu ogulite od kore, naribajte na ribež kao za jabuke (ili multipraktik), stavite u cjedilo, posolite, pomiješajte i ostavite oko pola sata.

3.

Mladi ili svježi kravlji sir malo posolite i pomiješajte s kiselim vrhnjem i žutanjcima. Dobro ocijedite tikvu pa ju dodajte siru. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.

4.

Za bučnicu: Na čistom bijelom stolnjaku prstima rastegnite pola tijesta ali ne pretanko. Nožem odrežite deblje krajeve.

5.

Tijesto nakapajte otopljenim maslacem i rasporedite do pola tijesta pola nadjeva. Uz pomoć stolnjaka zamotajte štrucu i prebacite ju na lim obložen papirom za pečenje. Napravite isto s ostatkom tijesta i nadjeva.

6.

Štrudle premažite maslacem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190-200°C oko 50 minuta dok ne poprimi lijepu zlatno smeđu boju.

Posluživanje

Pečenu bučnicu poslužite toplu ili hladnu.

Savjet: Za slatku bučnicu dodajte 3-4 žlice šećera i šaku-dvije grožđica - nije potrebno dodatno soliti.

Ostatak tijesta skupite, pustite da odstoji pola sata (možete i spremiti na hladno za drugi dan, ali prije pripreme se mora ugrijati na sobnoj temperaturi), ponovo raširite i nadjenite s 2 naribane jabuke, malo grožđica i nekoliko izlomljenih integralnih keksa pa ispecite kao bučnicu.

Za pripremu bučnice bila mi je dosta četvrtina srednje velike buče. Jedan manji dio (četvrtinu) ispekla sam u limu ispod bučnice, što je dalo finu vlažnost kod pečenja.

  • Bundeva(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Štrudla(1)
  • Bučnica(1)

3

👍

Sad sam i ja naučila nešto novo, nisam znala da postoji bundevara koja se radi od bundeve bez sira 🙂

Obožavamo pitu sa bundevom - mi je zovemo bundevara. Nisam pravila u kombinaciji sa sirom, vredi probati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Štrudla od bundevice
SanjaBB

Štrudla od bundevice