Ovaj quiche počinje obično, s prhkim tijestom, i završava obično, preliven smjesom jaja, creme fraiche i začina. Sredina je ono što ga čini posebnim, a rezultat je nedostupnosti jednog od sastojaka u trgovinama i posljedične zamjene.
Ovaj quiche počinje obično, s prhkim tijestom, i završava obično, preliven smjesom jaja, creme fraiche i začina. Sredina je ono što ga čini posebnim, a rezultat je nedostupnosti jednog od sastojaka u trgovinama i posljedične zamjene.
Sastojci
Priprema
U brašno dodati prethodno pomiješana jaja, mlijeko i sol.
Dodati omekšani maslac narezan na kockice, pa sjediniti u tijesto koje zatim staviti u hladnjak na 30 min omotano prozirnom folijom.
Oguliti, odkoštičiti i naribati buču. Papričice (ili rajčice) narezati na sitne kockice. U originalnom receptu stoje sušene rajčice iz ulja, ali ih taj dan nije bilo u dućanu (sad kažem "srećom nije bilo") pa sam stavila Peppadew slatko pikantne papričice (zemlja porijekla Južnoafrička Republika!).
Tijesto razvaljati i staviti u posudu za pečenje tako da rubovi tijesta malo vire iznad rubova posude. Izbockati vilicom, pa peći na 200 C, 20 minuta. (onu foru s pečenjem pod slojem graha nikad ne koristim - šteta graha)
Napraviti smjesu od milerama, jaja i mlijeka, dodati ribani sir, protisnuti češnjak i začine i dobro promiješati vilicom.
Na pečeno tijesto rasporediti ribanu sirovu buču (ne brinite, buča se dobro skuha tijekom pečenja) i sjeckane papričice (rajčice), pa zaliti prethodno napravljenom smjesom.
Peći dalje na 200 C, ovaj put 30-35 minuta.
Prijedlog za serviranje: može se jesti samo, ali toplo ;)
:(Još nema komentara