Moj profil

Bubrezi u finom umaku od vrhnja

17
Bubrezi u finom umaku od vrhnja

Meni su jos finiji sutra dan...

Meni su jos finiji sutra dan...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 kom. bubrega (svinjski ili teleci)
100 gr sampinjona
1 glavica luka
zacini biber, crvena paprika, po zelji bosiljak, persin
1 zlica vegete (moze i 1 kocka temeljca)
1,5 zlica brasna
100 ml vina (crnog ili bjelog)
150-200 ml vrhnja za kuhanje (tecnog)
1 zlica senfa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bubrege operite, prepolovite po duzini i  ocistite od svih bjelih zilica. Isjeckajte na trakice od otprilike 1 cm i opet operite. Kratko ih prokuhajte u kljucaloj vodi. Dovoljno je minut a zatim istresite u cjedilo i isperite dobro hladnom vodom.

2.

Zagrijte dvije zlice maslaca te kratko prodinstajte luk isjeckan na kockice i bjeli luk takodje. Dodajte bubrege i sampinjone pa nakon nekoliko minuta kad ispari tecnost pospite zlicom brasna te mjesajte da se malo zapece.

3.

Dodajte zlicu senfa i nakon minut-dva dodajte vino. Smanjite vatru i poklopljeno nek se krcka oko 10-tak minuta.

4.

Sada dodajte slatko vrhnje i zacinite svim zacinima. Neka se jos kuha jos 10-tak minuta poklopljeno i uz povremeno mjesanje. Ukoliko vam je jako gust umak, dodajte malo temeljca.

Na kraju dodajte jednu zlicicu secera i zlicu konjaka (moze i bez njega ;-)!

Posluživanje

Meni su ovako spremljeni bubrezi najfiniji tek sutradan ili isti dan ali nakon nekoliko sati.

Posluzite ih uz pire-krompir, palentu ili rizu.

Dobar tek :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)