Moj profil

Bubble 'n' squeak

336
Bubble 'n' squeak

Bubble 'n' squeak je dio tradicionalnog  engleskog doručaka, poznat pod  raznim  imenima i širom svijeta. Recept za ovo jelo zapisan je još 1806.godine a njegova autorica bila je Maria Rundell.  Kao i u nastanku mnogih jela i ovdje se pojavljuje kao temelj ostatak jela, ovaj puta pire krumpira, kojem se zatim dodaje razno povrće. U jednoj tv-emisiji  "Dobro jutro Hrvatska", majstor gurmanskih čarolija gospodin Almo Čatlak pokazao je kako se sprema  ovo jelo, koje je zbog svojih sastojaka privuklo moju pažnju. U želji da siječanjski jelovnik obogatim nečim novim, spremila sam ga ovih dana uz malu prilagodbu mom načinu kuhanja. Ni ovaj puta nisam se prevarila u svojoj procjeni a potvrdila je to i ocjena supruga – mog najpouzdanijeg degustatora. Iako bi to u osnovi trebao biti dio doručka, može se jesti kao samostalno jelo, kao prilog nekom pečenom mesu a uvjerila sam se da je vrlo ukusno i hladno. Zato sa zadovoljstvom ovaj recept prenosim ovdje, posebice zbog vas kojima Hrvatska televizija nije dostupna.

Bubble 'n' squeak je dio tradicionalnog  engleskog doručaka, poznat pod  raznim  imenima i širom svijeta. Recept za ovo jelo zapisan je još 1806.godine a njegova autorica bila je Maria Rundell.  Kao i u nastanku mnogih jela i ovdje se pojavljuje kao temelj ostatak jela, ovaj puta pire krumpira, kojem se zatim dodaje razno povrće. U jednoj tv-emisiji  "Dobro jutro Hrvatska", majstor gurmanskih čarolija gospodin Almo Čatlak pokazao je kako se sprema  ovo jelo, koje je zbog svojih sastojaka privuklo moju pažnju. U želji da siječanjski jelovnik obogatim nečim novim, spremila sam ga ovih dana uz malu prilagodbu mom načinu kuhanja. Ni ovaj puta nisam se prevarila u svojoj procjeni a potvrdila je to i ocjena supruga – mog najpouzdanijeg degustatora. Iako bi to u osnovi trebao biti dio doručka, može se jesti kao samostalno jelo, kao prilog nekom pečenom mesu a uvjerila sam se da je vrlo ukusno i hladno. Zato sa zadovoljstvom ovaj recept prenosim ovdje, posebice zbog vas kojima Hrvatska televizija nije dostupna.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

40 dag pire krumpira
20 dag kupusa (može i više)
1 srednji poriluk
20 dag suhe slanine u trakama
10 dag maslaca (za prženje i pire)
po potrebi mlijeka (za pire)
na vrh noža kurkume
Vegeta, sol, papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke, kupus narezati na rezance, poriluk na kolute a sir naribati.

2.

Na malo ulja rastopiti kockicu maslaca,  dodati poriluk, promiješati i pirjti  na srednjoj temperaturi.

3.

Nakon 3–4 minute dodati narezani kupus, promiješati i pirjati desetak minuta. Pred kraj pirjanja dodati papra, kurkume i Vegete. (napomena: Vegeta i kurkuma moji su dodaci ovom jelu) a zatim sve ohladiti. Istovremeno skuhati krumpir i napraviti klasičan pire krumpir (ako se ne koriste ostaci pire krumpira)

4.

Ohlađenom pire krumpiru dodati ohlađeno pirjano povrće.....

5.

......zatim naribani sir......

6.

.....a potom i razmućena jaja pa sve dobro promiješati.

7.

Dno i stranice vatrostalne posude  ili lima za pečenje obložiti tankim trakama suhe slanine.....

8.

....a potom na njih rasporediti  pripremljenu smjesu od povrća i pire krumpira.

9.

Smjesu poravnati i tako pripremiti za pečenje.

10.

Peći u pećnici, zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.

11.

Nakon vađenja iz pećnice pustiti da se malo ohladi a zatim pečeno izvrnuti na dasku za rezanje.

12.

Razrezati za posluživanje i to na dva načina: ukoso ili ravno u smjeru obloženih traka  slanine.

13.

Poslužiti kao samostalno jelo, kao prilog raznim pečenim mesima a vrlo je ukusno i kada se ohladi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke