Moj profil

Brzi-kumin ajvar

46
Brzi-kumin ajvar

Evo recepta o kome sam pisala u clanku "Sta je cije"

Evo recepta o kome sam pisala u clanku "Sta je cije"

Sastojci

7kg mesnate paprike
400ml ulja
2kasike soli
1kasika secera
1kasika esencije
1kesica konzervansa

Priprema

1.

Ispeci, ocistiti i preko noci ocediti papriku. Samleti i staviti u sud u kome ce se prziti.

2.

Dodati: so, secer, esenciju (koncentrovana sircetna kiselina) i konzervans pa izmesati drvenom varjacom. U poseban sud sipati ulje i zagrejati ga do kljucanja. preliti uljem paprikui ostaviti da odstoji 15 minuta bez pokrivanja. Na povrsini ce se uhvatiti skramica a ulje ce polako prodirati ka dnu posude.

3.

Nakon 15 minuta staviti sud na vatru i prziti jos 15 minuta od trenutka kada je pocelo da se przi.

Sipati vruce u vruce tegle, odmah zatvoriti metalnim zatvaracem i umotati u cebe da se ohladi.

4.

Hladjenje moze traje i 48 sati. To zavisi od debljine cebeta i podloge na kojoj stoji.

5.

Napomena

Ovako pripremljen ajvar je izdasan i zadrzava pun ukus paprike.

Posluživanje

Mi volimo da ga jedemo sa pasiranim belim lukom.

  • AJVAR(2)
  • Brzi-ajvar(1)
  • Ajvar-san(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Zimnica(1)

17

@14 Raduje me da si zadovoljna. Odlican je ispao.

Godinama unazad pravim ajvar po sličnom receptu. Razlika je što je moj za veću količinu paprika i nakon stavljanja soli, esencije i šećera otstoji 1/2 sata, pa se zalije vrelim zejtinom pa opet otstoji 1/2 sata. Doduše i vreme prženja se razlikuje, kod mene je 50 min. ali je to možda zato što je veća količina paprike. Pozdrav!!

Raduje me da si zadovoljna.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve