Moj profil

Brza krempita

279
Brza krempita

Ima jako puno sličnih recepata, samo ja ih imam 3 :) , ali ovaj potiče iz jedne poslastičarnice moga djetinjstva koje više nema. Ovo je moj doprinos sjećanju na male starinske poslastičarnice-buregžijnice, u kojima se pravila boza i limunada, a krempita i šampita nigdje nisu bile tako dobre. U mom gradu postoji još par takvih, ali znam da ni one neće trajati još dugo, jer je vrijeme kad se burek jeo sjedeći odavno za nama.

Ima jako puno sličnih recepata, samo ja ih imam 3 :) , ali ovaj potiče iz jedne poslastičarnice moga djetinjstva koje više nema. Ovo je moj doprinos sjećanju na male starinske poslastičarnice-buregžijnice, u kojima se pravila boza i limunada, a krempita i šampita nigdje nisu bile tako dobre. U mom gradu postoji još par takvih, ali znam da ni one neće trajati još dugo, jer je vrijeme kad se burek jeo sjedeći odavno za nama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci
2 vanila pudinga
5 kašika brašna
10 kašika šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Lisnato tijesto razvući u dvije što tanje kore i izpeći.

2.

Od mlijeka odvojiti 1 dl, a ostatak staviti da se kuva. Sve preostale sastojke pomiješati i razmutiti kao kada hoćete da kuvate puding. Kada mlijeko proključa, skinite sa vatre i lagano umiješajte dobijenu masu, pa onda vratite na najlagaiju vatru, da ključa. Morate miješati cijelo vrijeme i zbog brašna kuvati malo duže nego obični puding. Biće prilično čvrsta masa na kraju, ali ne brinite. Ostavite da se hladi, ja obično stavim u šerpu sa vodom, i pustim blagi mlaz da voda cirkuliše, povremeno promiješam, a kad bude već mlako stavim u frižider. U međuvremenu sa malo šećera u prahu izradite margarin (ovaj dio možete i izbjeći, ukus fila će i dalje biti fin), i kad se fil ohladio dodajte malo po malo u margarin dok sve dobro ne umutite. Nastavak znate:kora-fil-kora, posuta šećerom u prahu. Ostavite sat-dva u frižideru da se stisne i da kora omekša kako bi se lako rezala (sa reckastim nožem ide bez problema).

Posluživanje

Dobar trik da fil ne zagori naučila sam od Unikatice: direktno u mlijeko staviti šećer, i ne miješati. Ovoga puta sam stavila 5 kašika, i zaista mi nije zagoreo fil, a jako je gust.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke