Rich Chocolate Peanut Brownies With Creamy Peanut Butter and Chocolate Ganache-prvo me zainteresirao ovaj impresivni naziv :) a već duže vrijeme razmišljam o brownisima pa rekoh-idem se odmah bacit na najkompliciraniji recept :)), ma šalim se, nije toliko kompliciran koliko je savršena kombinacija-dovoljna je jedna kockica da se zadovolji dnevna potreba za slatkim!
Rich Chocolate Peanut Brownies With Creamy Peanut Butter and Chocolate Ganache-prvo me zainteresirao ovaj impresivni naziv :) a već duže vrijeme razmišljam o brownisima pa rekoh-idem se odmah bacit na najkompliciraniji recept :)), ma šalim se, nije toliko kompliciran koliko je savršena kombinacija-dovoljna je jedna kockica da se zadovolji dnevna potreba za slatkim!
Sastojci
Priprema
1 šalica (cup) je od 250 ml
maslac stavi u posudu, rastopi ga i kuhaj na laganoj vatri dok se ne prestane pjeniti i dok lagano ne posmeđi-par minuta
šećer, kakao, vodu i vanilija extrakt stavi u posudu od miksera i promiješaj
dodaj vrući maslac i dobro izmiksaj
dodaj jedno po jedno jaje, brašno i kikiriki
(ja sam slani, prženi kikiriki isprala vodom i dobro posušila, jer sam se bojala da ne bude preslan)
u orginalnom receptu veličina kalupa je 8x8" - ja sam pekla u 20x30 cm (ako je kalup veći brownies će biti pretanki i ne tako sočni)
važno je da se kalup obloži papirom za pečenje malo većim od kalupa, da se pomoću njega gotovi brownies lakše izvade-dakle,papir presavinite preko ruba kalupa
dobro izrađenu smjesu stavi u pripremljeni kalup (lim)
peci u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta na 180*
kad je kolač pečen, ohladi ga i zajedno s kalupom stavi u zamrzivač na 10ak minuta
šećer u prahu, maslac od kikirikija i mlijeko miksaj dok smjesa ne postane kremasta, pa je ravnomjerno rasporedi preko biskvita.
stavi ponovo u zamrzivač na 20ak minuta
zagrij slatko vrhnje skoro do vrenja i dodaj vanilija extrakt
isjeckanu čokoladu stavi u zdjelu, prelij vrućim slatkim vrhnjem, ostavi par minuta da se čokolada otopi, a zatim energično izmješaj pjenjačom dok kremica nije gusta i sjajna.
ganache ravnomjerno rasporedi preko sloja s maslacem od kikirikija.
ponovo stavi u zamrzivač, ovaj put na sat vremena
izvadi brownies iz kalupa (primi za papir za pečenje), stavi ih na dasku za rezanje, odreži neravne dijelove i pomoću oštrog noža nareži na kocke ( 12 komada)
Posluživanje
Prvo mi je bio čudan ovaj dio sa stavljanjem u zamrzivač, ali uopće se ne zalede nego se mogu odmah jesti.
Ovi brownies su stvarno raskošni (rich) i posebne teksture-stvarno se ima u što zagrist! :))
7