Moj profil

Brioni

55
Brioni

Malo slatko zadovoljstvo,…kolač pravljen po receptu iz moje prve bilježnice za slastice,…uz neke minimalne korekcije. Kolač koji u meni budi lijepe uspomene

Malo slatko zadovoljstvo,…kolač pravljen po receptu iz moje prve bilježnice za slastice,…uz neke minimalne korekcije. Kolač koji u meni budi lijepe uspomene

Sastojci

Biskvit
4 žumanjka
20 dkg. šećera
12 žlica kuhane hladne crne kave
10 dkg. oraha
15 dkg ošrog brašna
1 prašak za peciva
snijeg od 5. bjelanjaka
Krema
4 dcl. mlijeka
6 žlica oštrog brašna (oko 10 dkg.)
15 dkg šećera
12 dkg. maslaca ili margarina za kreme
2 vanil šećera
Glazura
10 dkg tamne čokolade za kolače
1. žlica šećera
1. žlica vode
6 dkg. margarina

Priprema

Recept si možete pogledajte i ovdje a i sve ostale recepte na Blogu Zdenkina Kuhinja
1.


 Priprema biskvita

Miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu fino pjenasti

2.

Brašno prosijati zajedno sa praškom za peciva

3.

Sada u smjesu od jaja naizmjenice dodavati brašno i kavu

4.

Kada ste dobro izmiksali, kuhačom u smjesu umiješajte orahe i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka i sve dobro sjedinite

5.

Nauljite i pobrašnite lim veličine 36*24 cm. te u njega ulijte pripremljenu smjesu, pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta

6.

Dok se kolač peče pripremite kremu:
 Umutite žumanjak, dodajte brašno par žlica šećera, malo mlijeka oduzetih od 4 dcl. i dobro promiješajte

7.

Ostatak mlijeka, vanil šećer i šećer stavite da zakipi,…kada zakipi smanjite vatru i ukuhajte pripremljenu smjesu,…miješajte par minuta dok smjesa ne postane glatka i dovoljno gusta

8.

Kuhanu kremu pokrijte najlon folijom i pustite da se ohladi.

9.

Hladnu kremu najprije dobro razradite mikserom a tada u nju umiješajte maslac sobne temperature izrezan na listiće i  dobro sjedinite

10.

Hladni kolač premažite sa kremom a odozgo stavite glazuru od čokolade

11.

Za glazuru

U  manji lončić na laganu vatru ili paru staviti vodu, šećer i izlomljenu čokoladu, miješati dok ne postane glatko i sjajno (ne dozvoliti da zakipi),…tada maknuti sa vatre i umiješati margarin,…odmah preliti preko kreme

12.

Sretno sa pripremom i u slast!

Sve moje objave možete da pratite i na Fb. stranici Zdenkina Kuhinja i blogu Zdenkina Kuhinja

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)