Moj profil
LiliN
10.11.2010.

Brioches od tikve

180 minuta
19

Ne znam dali u Francuskoj prave sa tikvom, ali lepi su....

Ne znam dali u Francuskoj prave sa tikvom, ali lepi su....

LiliN
10.11.2010.

Sastojci

za
Za kvas:
1 kesica suvi kvasac
1 zlicica secer
3 zlice mlaka voda
Za testo:
250 gr skuvana i ispasirana tikva
500 gr brasno
110 gr smedji secer
1 zlicica so
1 zlicica cimet u prahu
1/2 zlicica mleveni muskatni orascic
1/2 zlicica allspice
4 jaja
225 gr omeksali buter
Za premaz:
1 zumance
1 zlica mleko

Priprema

1.

U maloj posudici sipajte vodu, umesajte secer, pa odozgo sipajte sadrzinu kesice sa suhim kvascem i ostavite desetak minuta da se zapeni.

2.

Dobro izmksajte pire od tikve sa jednom soljom brasna, dodajte so i zacine, zatim kvas i izmesajte. Nastavite da mutite mikserom nastavcima za testo i dodajte jedno po jedno jaje a zatim i postupno dodajte jos 2 solje brasna. Buter na sobnoj temperaturi isecite na kockice koje umutite u testo. Na kraju umesjte jos 3/4 solje brasna.Testo je jako lepljivo. Ostavite da nadodje oko 3 casa.

3.

Izmesajte ponovo, pokrijte transparentnom folijom i do sutradan ostavite u frizider.

4.

Podelite testo u kalupice za brioches, ostavite da nadodje jos 40 min.

5.

Premazite zumancetum koje ste umutili sa 1 zlicom mleka.

6.

Za to vreme ugrijte rernu na 200 C. Pecite oko 30 min. Ako je potrebno na sredini pecenja smanjite temperaturu na 180 C.

Posluživanje

Jos jedna slika

  • Bundeva(3)

5

Hvala Vam puno :)))

Super, odlicno :)

Divni su!!! :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)