Moj profil

Breskvice

109
Breskvice

ovo je moja verzija breskvica od prijateljice Marije R. (moram je spomenuti… jer je recept iz 1980-tih., a Marija nam je već u 7h nosila na posao tople fine kiflice..nezaboravne..koje pamtim a taj recept ću isto jednog dana staviti)

ovo je moja verzija breskvica od prijateljice Marije R. (moram je spomenuti… jer je recept iz 1980-tih., a Marija nam je već u 7h nosila na posao tople fine kiflice..nezaboravne..koje pamtim a taj recept ću isto jednog dana staviti)

Sastojci

TJESTO
2 dcl ulja (ili mast s masti su meni bolje cca 18 dag masti)
2 dcl mljeka toplog (i u njega dodati p.za pecivo)
1 1/2 p. p ili mala žličica sode bikarbone
10 dag brašna (najbolje je glatko brašno) Ukupno 70 dag brašna
4 dcl šečera u prahu
malo soli na vrh noža
+ još do 60 brašna (najbolje je samo glatko ili više od pola glatko brašno(50 dag) a ostalo oštro)
FILA
izdubljene mrvice od breskvica
1-2 dcl toplo mljeko za pofuriti
14 dag oraha
1 vanilin šečer
1/2 dcl ruma
15 dag šečera u prahu (ili 10-15 žlica)
2-3 žlice pekmeza od marelice ili brusnice
1 mala naribana jabuka
ZA UKRAŠAVANJE
prirodni sok od višanja.. cikla
ili ekstrakt od višnje..jagode i breskve
kristal šečer za uvaljati
listići mali
košarice

Priprema

1.

TJESTO: umjesi sve sastojke, U mlako mjeko dodati p.p. pa ono se zapjeni i sve ostalo osim 50 do 60-tak dag brašna.. neka stoji 1-2h na hladnom. u frižideru.VAŽNO JE NE DODATI sve brašno nego POSTEPENO, a kako sam odokativno stavljala brašno vagala sam ovaj put i molim obrati pažnju na količinu i POSTEPENO DODAVATI poslje tako da tjesto bude MEKANO.. NAJBOLJE JE KORISTITI GLATKO BRAŠNO a vrlo malo oštrog brašna..

Zatim dodavati postepeno brašno, umjesiti gipko – mekano tjesto da se ne ljepi za ruke...

2.

Napravi male kuglice (napravim 3-4 kuglice i stavim peći za probu.. da vidim da ne popucaju, one se ne smiju peći na temp. višoj od 180C, pečem ih na 170C do 15 min, da samo malo porumene i brzo van.. i još tople držim ih u krpi i izdubim pažljivo) Ostaviti među njima razmak dok se peku.. Kad su pečene slika ...izdubljene filaj..

3.

FILA: Mrvice prelij s rumom, pofuri orahe i izmješaj ako treba dodaj malo toplog mljeka, dodaj ostale sastojke te filaj dve po dve polutke, zatim ih umoći u razrjeđenu boju (koristila sam sok od višnje 7 za crvenkastu boju/i ekstrakt breskve za žučkastu boju) ili sve u ekstrakt crvene boje ili jednu stranu u višnju a jednu u breskvu pa izgledaju drukčijevidi sliku...

Važno za filu:Fila je mekana..pazi da ne dodaš previše  pekmeza tj marmelade  možda samo 1 žlicu  i jabuka manja naribana.. Ako ti se fil čini premekan  dodaj još od breskvica smjese izmrvljene..ili krušnih mrvica...natopljenih rumom ili nekim voćnim likerom..

4.

Ako slučajno i malo popucaju ne očajavati  ( sa glatkim brašnom ne pucaju) kad se umaču u boju i uvaljaju u kristal šečer to se ne vidi..(one popucaju malo ako je visoka temperatura),

Breskvice se umakaju u razrjeđenu boju cijele iuvaljaju u šečer pomješan sa vanilin šeerom i budu mekane a ne tvrde...Fila je mekanija i zbog jabike sočna i mekana i ima svježinu....

Staviti ih u veću limenu kutiju sa kriškom jabuke..i duže onda ostaju svježe..

 i evo još 1 sličica
još slika

ISPROBANE
Hvala vam na ukazanu povjerenju
isprobala tina71, pa ivonab i zatim tori

Posluživanje

Ispalo mi je 66 kom breskvica a i nisu velike….
VAŽNO: ako ostane file dodam još mrvica…. a ostalo mi je… onda napravim KRUŠKICE… i slika sljedi….naravno kad ih napravim…

Ovvdje je i recept za KRUŠKICEod  smokava!!!
Moram napomenuti da me traže u mojem okruženju da radim breskvice za svečanosti svadbe, jer su mekane i fine zbog poboljšane file.. Ali recept sam dobila 80-tih od prijateljice s uljem ali kad sam radila za svadbe i inače ja stavljam domaću svinjsku mast jer su mi kolači puno ukusniji prhkiji..i to je to…

I još nešto… ovo je sličan recept, ali malo različit i breskvice su kako kaže smajo fine mekane…smajine breskvice

  • BRESKVICE(14)
  • Sitni kolači(3)
  • Anka-1955(1)
  • Praski(1)
  • Božić(1)
  • Kolaci-sitni-breskvice(1)
  • Sitni-slatki(1)

31

 ♥☼♪♫♫   zahvaljujem na lijepim slovcima   drago mi je da vam se recepti dopadaju..uz lijep pozdrav!!..

Draga Anka, hvala Vam puno! 🙂 Imate odlične recepte, svaki dosad isprobani je bio vrhunski! Kad se odvažim na breskvice, dobit ćete fotkicu :) 

♥    jesam prošle godine  radila   pomovom receptu   Breskve, breskvice sa mješavinom  brašna   i masti  *BEZGLUTENSKOJ verziji cca 50 dag Nutrifr pola i Schar Mix B ili čak Hammermuhle (Farina) odlično se pokazalo.. pla po 25 dag i malo još za doradu cca 520 grama )))   Slika  od prošlog Božića.

https://www.coolinarika.com/slika/2731716/

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Rižoto s šparogama  ♥
anka-1955

Rižoto s šparogama ♥

Ajvar korpice
ratatouille

Ajvar korpice