Moj profil

Brankine kocke (kocke s bundevom i orasima)

48
Brankine kocke (kocke s bundevom i orasima)

Krema koja podsjeća na kesten pire ,  snažnog okusa  i mirisa , u odličnoj kombinaciji s rumom i čokoladom. Opet vas častim za CC , hvala svima na divnim riječima i podršci. Posveta za Branku, koja voli kremaste kolače. :)

Krema koja podsjeća na kesten pire ,  snažnog okusa  i mirisa , u odličnoj kombinaciji s rumom i čokoladom. Opet vas častim za CC , hvala svima na divnim riječima i podršci. Posveta za Branku, koja voli kremaste kolače. :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

prstohvat soli
0,5 dcl ulja
1 dcl jogurta
80 g mekog braša
Krema:
200 g pasirane (kuhane) bundeve
2 žlice ruma
250 ml mlijeka
1 vrećica kremfixa
Glazura:
3-4 žlice ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Izmiksati bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg, dodati šećer iz nekoliko puta, miksati. Dodati vanilin šećer.  Zatim dodati jedan po jedan žumanjak. Nakon toga dodavati ulje u tankom mlazu miksajući smjesu, tako dodati i jogurt. Odložiti mikser. Pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo i dodavati u smjesu po malo prosijavajući kroz cjedilo. Miješati žicom.

2.

Ujednačiti smjesu ručno, lagano da ostane zrak u smjesi.

3.

Tepsiju 20x30 cm namazati maslacem i pobrašniti, otresti višak brašna. Izliti smesu i poravnati. 

4.

Pećnicu zagrijati na 180 C, biskvit peći na oko 160-180 C, svakako prilagodite svojoj pećnici.

5.

Biskvit se predivno ispekao i bio je potpuno ravan. 

6.

Kuhanu bundevu dobro ocijediti. Imala sam zamrznutu koja je prije zamrzavanja težila 350 g, kad sam je dobro pritisnula u cjedilu težila je 200 g. Zatim je dobro usitniti štapnim mikserom.

7.

Izmiksati maslac (na sobnoj temperaturi) da bude pjenast, dodati šećer postupno, zatim bundevu, mljevene orahe, čokoladu u prahu  i rum. 

8.

Posebno izmiksati šlag pjenu i kremfix s mlijekom pa dodati u kremu. Sve dobro izmiksati.

9.

Kremu premazati preko biskvita.

10.

Lijepo poravnati zbog glazure. Ohladiti par sati u hladnjaku, pokriveno folijom.

11.

Čokoladu otopiti s uljem i lagano preliti preko kreme, poravnati i lupiti par puta tepsijom o radnu površinu da se izravna. Ispod stavite kuhinjsku salvetu da ne lupate puno. :)

12.

Kad se glazura ohladi i stvrdne na sobnoj temperaturi izrezati kolač u kocke ali nemojte ukriviti sredinu kao ja. :) Pobjegao mi nož. :)

13.

Zatim kolač opet dobro ohladiti pa tek onda vaditi kocke.

Posluživanje

Poslužiti u dobrom društvu. :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback