Moj profil

Brancin s koromačem Sam u kući, 3.

15 minuta
24
Brancin s koromačem Sam u kući, 3.

Na brancina s koromačem (ilitiga lubina s komoračem) pikira već dulje vrijeme. Za njegovu degustaciju odlučio se za poluvikenda kojeg je proveo s nama u morskom ambijentu.
(Molim da jelo ne sudite po slici, sve je spravljano na još austrougarskom špakeru.)

Na brancina s koromačem (ilitiga lubina s komoračem) pikira već dulje vrijeme. Za njegovu degustaciju odlučio se za poluvikenda kojeg je proveo s nama u morskom ambijentu.
(Molim da jelo ne sudite po slici, sve je spravljano na još austrougarskom špakeru.)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 lubin
par žlica maslinova ulja
par listića ružmarina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ribu očistimo, operemo i posušimo, zarežemo je na par mjesta (ili samo jedan rez duž središnje drače). Napunimo je dijelom tanko narezanog komorača, dobro sve posolimo i popaprimo, pa s preostalim komoračem stavimo marinirati u malo maslinova ulja začinjena ružmarinom. Spremimo u frižider na barem sat, a u međuvremenu lubina barem jednom okrenemo i premažemo marinadom.

2.

Na vreloj grill-tavi lagano premazanoj maslinovim uljem ispečemo ribu uokruženu komoračem; brancina povremeno premažemo marinadom.

3.

Gotovo prelijemo maslinovim uljem.

4.

Da nam je špaker bolji, lubin bi bio bolje pečen. Da je, pak, pečen u foliji u pećnici, nadjev bi (pretpostavljam?) bio ukusniji, ali ne i riba. Koromač koji je pečen kao prilog sigurno je finiji na grill-tavi. Vi kombinirajte po svom, a ja sam i ovako bila više nego zadovoljna.

  • Riba(5)
  • Koromac(2)
  • Komorač(2)
  • Sve-5(1)
  • Lubin(1)
  • Brancin(1)

11

Ovo izgleda vrhunski, a vjerojatno je i takvog okusa...mislim, što se tu ima zeznuti.

Ja bih jedino lubina/brancina svakako grilao, a koromač bi, uz dodatak krumpira narezanog na čips fete, također grilao u rupičastoj tavi za kestene...uz dodatak dima sa roštilja...umami...

evo se marinira...uskoro ide na tavicu. imala san komarcu umisto lubina i jos san dodala dvi pomice zrele uz koromac da malo puste suga da mogu skuvat puru i sa povrcen je ukombinirat 😉

javin dojmove i stavin slicice malo kasnije

njam njam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brancin pečen u rerni
kukis17

Brancin pečen u rerni