Moj profil

Bozicni panj sa brusnicama

180 minuta
65
Bozicni panj sa brusnicama

Ove godine sam za razliku od ostalih pravila bas pravi panj ne granu , slozen od socnih biskvita sa svjezim brusnicama , a sve je povezano sa bijelom kuhanom kremom obogacenom bijelom cokoladom . Sretan i blagoslovljen Bozic , te nadolazece blagdane zelim od sveg srca svima koji ga slave . 

Ove godine sam za razliku od ostalih pravila bas pravi panj ne granu , slozen od socnih biskvita sa svjezim brusnicama , a sve je povezano sa bijelom kuhanom kremom obogacenom bijelom cokoladom . Sretan i blagoslovljen Bozic , te nadolazece blagdane zelim od sveg srca svima koji ga slave . 

Sastojci

Biskvit
120 g putera/maslaca sobne temperature
100 ml mlijeka ili eggnog-a
1/2 narance-korica
100 g brusnica ( svijezih ili zaledjenih )
Nadjev
200 g putera/maslaca sobne temperature
Dekoracija
smedja prehrambena boja
sisarke od badema
gljive od fondanta
usecerene brusnice
usecerene grancice jelke
mljevene pistacije

Priprema

1.

Najprije napravi dekoracije za panj , a mogu se napraviti i mjesec dana unaprijed  . Od fondanta , oblikujte gljive , plosnate i samostojece , pa ih obojajte kakaom ili smedjom bojom . Sisarkice napravite od fondanta i listica badema , a brusnice i grancice jelke premazite bjelanjkom i pospite secerom . Ostavite sve da se prosusi najmanje jedan dan . 

2.

Biskviti mogu biti ispeceni i par dana unaprijed . Ovdje su sastojci navedeni za samo jedan biskvit , a trebaju vam cetiri . Brasno , secer i prasak za pecivo prosijte skupa , pa im dodajte maslac , izmuceno jaje , vaniliju , vrhnje , mlijeko ili eggnog , mrvicu soli i koricu od narance . Sve dobro izmiksajte u jednolicnu masu . Na kraju u smjesu spatulom umjesajte brusnice . 

3.

Kalup za tortu sa obrucem promjera 23-25 cm premazite maslacem i dno oblozite papirom za pecenje , pa sve pospite brasnom . U pripremljeni kalup uspite i poravnajte pripremljeni biskvit . Pecite u ugrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 25-35 min , ovisno o  velicini kalupa . Peceni biskvit prebacite na resetku za hladjenje i potpuno ohladite . Na isti nacin napravite jos tri biskvita . Ja sam napravila sest biskvita jer mi je trebala velika torta .

4.

Za nadjev , u posudu za kuhanje uspite 2/3 mlijeka i uskuhajte , u ostatku mlijeka izmutite brasno , secer i vaniliju u glatku smjesu . Smjesu sa brasnom uspite u kipuce mlijeko i skuhajte kao puding , znaci stalno mijesajte dok se ne skuha i zgusne . Skinite sa vatre i dodajte narezanu cokoladu . Mijesajte dok se ne otopi . Ohladite . 

5.

Maslac pjenasto izmutite , pa ga dodajte hladnoj skuhanoj kremi i dobro izmutite dok smjesa ne postane ujednacena i pjenasta . Ostavite sa strane do upotrebe . 

6.

Hladni biskvit polozite na servirni tanjur i premazite ga sa 1/6 nadjeva , na isti nacin premazite i ostale biskvite . Ostatkom nadjeva premazite cijelu tortu izvana , nemora biti perfektno jer je kora na panju ionako gruba . U ovom stadiju tortu spremite u hladnjak da se sve dobro stisne najmanje par sati ili preko noci . Uz pomoc kista nanesite smedje boje na stranice debla , a na gornji dio nanesite koncentricne krugove koji ce prezentirati godove . , a nozem napravi udubljenja po sredini imitirajuci napukline u panju . 

7.

Na gotovu tortu pospite na nekoliko mjesta mljevenih pistacija koji ce izgledati kao mahovina . Po svom nahodjenju rasporedite pripremljene dekoracije po panju i na kraju sve lagano pospite secrom u prahu imitirajuci snijeg . Gotovu tortu cuvaj u hladnjaku do serviranja . Ovaj panj moze se napraviti i 2-3 dana unaprijed . 

  • Torte(2)
  • PANJ(2)
  • Torta-panj(1)
  • Cake-is(1)
  • Kolaci-bozik(1)
  • Decor-is(1)
  • Torti(1)
  • Prioritet-slatko(1)
  • Panj-torta(1)

70

Hvala cure moje .

Cestitam 👏

Cestitam 👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Yule Log ( Panj ) sa orasima i Mascarpone sirom
LuAnn

Yule Log ( Panj ) sa orasima i Mascarpone sirom