Recept je osmišljen kao alternativa receptima koji se mogu pronaći na coolinariki za predivne mirisne kuglofe i božićne kruhove sa agrumima, ali koji sadrže bijelo brašno koje nažalost ne smijem konzumirati. Moj kalup za kuglof je dosta velik pa su i količine sastojaka nešto veće.
Recept je osmišljen kao alternativa receptima koji se mogu pronaći na coolinariki za predivne mirisne kuglofe i božićne kruhove sa agrumima, ali koji sadrže bijelo brašno koje nažalost ne smijem konzumirati. Moj kalup za kuglof je dosta velik pa su i količine sastojaka nešto veće.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Miksati cijela jaja sa šećerom, naribanom koricom agruma i maslacem dovoljno dugo dok se sve ne ujednači
nasjeckati suho voće i bademe i lješnjake ili orahe i prekriti ih vinom ili prošekom (opcionalno)
Mljevene bademe pomiješati sa rižinim brašnom (može se koristiti i kukuruzno, kukuruzni škrob ili neko višenamjensko bijelo brašno bez glutena, recimo schar mix b) i praškom za pecivo
Pomiješati gornju smjesu jaja i maslaca sa suhim sastojcima, najbolje drvenom kuhaćom. Dodati jednu mandarinu prethodno smiksanu u blenderu ili barem iscijeđeni sok. Dodati cimet ili već gotovu smjesu začina za medenjake te ujediniti s procijeđenim voćem i orašastim plodovima. Smjesa bi trebala biti gusta, ali dovoljno žitka da curi van kad se nagne posuda kao klasićno lijevano tijesto za pite.
Sve zajedno uliti u namašćen i pobrašnjen kalup, zaravnati žlicom
Peći nekih 45 do 60 minuta na temperaturi od 160 C ovisno o jakosti pečnice.
Na kraju već ohlađeni kolać se može preliti smjesom rastopljenog smeđeg šećera sa sokom jednog limuna i mandarine, ili premazati pekmezom od mandarina ili naranče, ukrasiti tučenim lješnjacima, orasima, bademima te posuti šećerom u prahu...
:(Još nema komentara