Moj profil

Božićni kuglof s mandarinama, suhim voćem i bademima

40 minuta
49

Recept je osmišljen kao alternativa receptima koji se mogu pronaći na coolinariki za predivne mirisne kuglofe i božićne kruhove sa agrumima, ali koji sadrže bijelo brašno koje nažalost ne smijem konzumirati. Moj kalup za kuglof je dosta velik pa su i količine sastojaka nešto veće.

Božićni kuglof s mandarinama, suhim voćem i bademima

Recept je osmišljen kao alternativa receptima koji se mogu pronaći na coolinariki za predivne mirisne kuglofe i božićne kruhove sa agrumima, ali koji sadrže bijelo brašno koje nažalost ne smijem konzumirati. Moj kalup za kuglof je dosta velik pa su i količine sastojaka nešto veće.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

25 dag mljevenih badema
5 dag suhih grožđica
5 dag suhih marelica
5 dag suhih brusnica
5 dag suhih šljiva bez koštica
5 dag ušećerene korice mandarine
naribana korica limuna i mandarine
jedna oguljena mandarina
šalica tučenih badema, lješnaka ili oraha
1 prašak za pecivo
5 dag rižinog ili kukuruznog brašna
dovoljno bijelog vina, ruma ili prošeka da prekrije voće
150 g omekšalog maslaca
5 do 10 dag muscovado smeđeg šečera
5 manjih ili 4 veća jaja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Miksati cijela jaja sa šećerom, naribanom koricom agruma i maslacem dovoljno dugo dok se sve ne ujednači

2.

nasjeckati suho voće i bademe i lješnjake ili orahe i prekriti ih vinom ili prošekom (opcionalno)

3.

Mljevene bademe pomiješati sa rižinim brašnom (može se koristiti i kukuruzno, kukuruzni škrob ili neko višenamjensko bijelo brašno bez glutena, recimo schar mix b) i praškom za pecivo

4.

Pomiješati gornju smjesu jaja i maslaca sa suhim sastojcima, najbolje drvenom kuhaćom. Dodati jednu mandarinu prethodno smiksanu u blenderu ili barem iscijeđeni sok. Dodati cimet ili već gotovu smjesu začina za medenjake te ujediniti s procijeđenim voćem i orašastim plodovima. Smjesa bi trebala biti gusta, ali dovoljno žitka da curi van kad se nagne posuda kao klasićno lijevano tijesto za pite.

5.

Sve zajedno uliti u namašćen i pobrašnjen kalup, zaravnati žlicom

6.

Peći nekih 45 do 60 minuta na temperaturi od 160 C ovisno o jakosti pečnice.

7.

Na kraju već ohlađeni kolać se može preliti smjesom rastopljenog smeđeg šećera sa sokom jednog limuna i mandarine, ili premazati pekmezom od mandarina ili naranče, ukrasiti tučenim lješnjacima, orasima, bademima te posuti šećerom u prahu...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.