Moj profil

Božićne vanili kiflice

99
Božićne vanili kiflice

Moj prvi recept na coolinarici je ujedno i moj najdraži božićni keksić - vanili kiflice. Probala sam do sada mnoge recepte za kiflice, ali ovo su "the kiflice"...ovako ih radi mama moje prijateljice s Krka uz moje male preinake. Dovoljan je jedan "am" i one se u ustima istope, a blaženstvo ostaje...kolačić dostojan anđela  :)

Moj prvi recept na coolinarici je ujedno i moj najdraži božićni keksić - vanili kiflice. Probala sam do sada mnoge recepte za kiflice, ali ovo su "the kiflice"...ovako ih radi mama moje prijateljice s Krka uz moje male preinake. Dovoljan je jedan "am" i one se u ustima istope, a blaženstvo ostaje...kolačić dostojan anđela  :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

8 dag šećera
2 vrećice vanili šećera
10 dag mljevenih badema (ja koristim neoguljene, iako za dodatnu nježnost možete ih prethodno blanširati i oguliti)
28 dag brašna (ja koristim pola oštro, pola meko)
1 bjelanjak (tučen u snijeg)
šećer u prahu za posipavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, šećer, vanili šećer i mljevene bademe, te im dodajte sjemenke koje ste sastrugali s mahune vanilije (mahunu razrežite oštrim nožićem po dužini i sa stijenki "izgrebite" sjemenke)

2.

U tu smjesu dodajte hladan maslac kojeg ste narezali na kockice. Molim vas, ukoliko niste vegan ili imate zdravstvene indikacije zbog kojih ne smijete koristiti maslac, u ovom receptu koristite maslac, a ne margarin ili svinjsku mast. Maslac daje posebnu prhkost i nježnost ovim kiflicama. Maslac što brže utrljajte u ostale sastojke i zamijesite.

3.

Izmiksajte čvrsti snijeg od bjelanjka i umijesite ga u tijesto. Dobit ćete glatku smjesu koju ćete zatim zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na bar pola sata.

4.

Zagrijte pećnicu na 170 °C. Veliki pleh za pečenje prekrijte papirom za pečenje. 

5.

Tijesto izvadite iz hladnjaka i prerežite ga na nekoliko jednakih dijelova. Svaki dio zasebno na pobrašnjenoj radnoj plohi rukama izvaljajte u dugačku kobasičicu debljine otprilike malog prsta, te ju izrežite na jednake dijelove - vaše buduće kiflice. Svaku kiflicu još malo oblikujte rukama pri vrščićima i savijte u oblik potkovice. Kiflice slažite na već pripremljeni pleh.

6.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici ne dulje od 10-12 minuta, ovisno koliko vam je jaka pećnica. Znat ćete da su vam kiflice pečene kad najtanji vrščić kiflica počne sasvim lagano rumeniti. Kiflice moraju ostati svijetle, u suprotnom će biti tvrde i neće se topiti u ustima.

7.

Mlake kiflice uvaljajte/pospite šećerom u prahu i pospremite u limene kutije. Boravkom u limenim kutijama dobijaju na mekoći i prhkosti. Najbolje su nekih tjedan dana nakon pečenja. Ako vi i vaši ukućani uspijete izdržati da se do tad ne obračunate s njima...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima