Moj profil

Bosanska sirnica

155

Znam da svako ima svoj nacin pravljena, razvlacenja, punjenja tijesta, na coolinarici takodje ima puno recepata…Ja vam predstavljam nacin na koji ja to radim, to je bilo jedno od prvih iskustava u mojoj "kulinarskoj karijeri".
Sa 16 godina sam napravila svoju prvu pitu, a naucila me je moja nana, jedna posebna zena i izvrsna kuharica. Njoj za ljubav, evo receptic…

Sastojci

TIJESTO
500 g brasna (ili zavisno o velici jufke koju zelite)
FIL
500g cottage( hütten) sir
250g riccota sira
u sustini najbolje odgovara svjezi domaci kravlji sir

Priprema

1.

Brasno prosijati, posoliti i u sredini napraviti udubljenje. U udubljenje usuti malo ulja. Mlakom vodom zamijesiti mekse tijesto i dobro ga izraditi tako da bude glatko, bez “kvrzica” i grudvica. Formirati kuglu, premazati je uljem (da se ne uhvati korica), te pokriti cistom krpom.slika1
Ostaviti da stoji 20-ak min. Za to vrijeme pripremiti fil tako sto se pomijesaju obje vrste sira i posoli po zelji. Na stolu prekrivenom stoljnjakom razvuci tijesto sto vise moze. Ja radim tako da prvo razvucem sa oklagijom koliko moze, slika2, a potom ruke nauljim i premazem jufku, te ostavim da stoji 5-10 min. Sada dalje razvlacim jufku tako sto ruke podvucem ispod i polako izvlacim.
slika3
U manjem sudu istopiti malo maslaca sa malo ulja, pospricati time jufku, stavljati fil u jednom redu, ne previse gusto, te uz podizanje stolnjaka motati u rolu.
slika4
slika5
Od kraja prema sredini motati, tako da se dobije “zvrk”.
slika6
Slagati u namascen pleh i peci dobrih pola sata na 220*C.
Gotova pitica :-)
slika7

Posluživanje

Posluziti uz salatu, najbolje u kombinaciji sa crvenim lukom :-)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+16

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više