Moj profil

BORŠČ

14
BORŠČ

Ovo nam je omiljena čorba! Skuvam toliko da je tri dana jedemo, a da nam ne dosadi! Puna povrća, a bogami i finog mesa, kiselkastog je ukusa, osvežava i okrepljuje!

Ovo nam je omiljena čorba! Skuvam toliko da je tri dana jedemo, a da nam ne dosadi! Puna povrća, a bogami i finog mesa, kiselkastog je ukusa, osvežava i okrepljuje!

Sastojci

za
1/2 kg junetine
1 veća glavica luka, isečena na veće kockice
2 čena belog luka, usitnjenog
1 velika šargarepa, krupno narendana
1 paprika babura, isečena na kocke
parče celera, krupnije narendano
1 velika cvekla ili dve manje, krupnije narendane
300 gr kupusa, isečenog na rezance
puna šaka boranije (može i zamrznute) ili šolja kuvanog žutog pasulja
2 veća krompira isečena na kocke
2 paradajza isečena na kocke
začini: Vegeta Natur,
so, biber, lovorov list, peršunov list, mirođija, jabukovo sirće
malo maslaca, ulje

Priprema

1.

Prvo pristavite meso da se kuva u oko 2 lit. vode. Dok se kuva, stalno skidajte penu koja se stvara. 

2.

Dok se meso ne skuva imate dovoljno vremana da pripremite povrće, tj. da ga iseckate i izrendate. 

3.

Krompir ubacite u lonac sa mesom neka se tamo kuva, jer ako se i prekuva tim bolje.

4.

U dublju tavu ili šerpu, sipajte malo ulja i parčence maslaca, pa kada se ugreje dodajte luk, malo pržite, pa redom dodavajte šargarepu, papriku, celer, kupus, boraniju,cveklu i paradajz i uvek nastavljajte sa prženjem. Dodajte kašiku sirćeta, malo soli, Vegetu, lovorov list, biber i na kraju beli luk. 

5.

Kada je meso dobro skuvano, odlijte oko pola litre supe i ostavite na stranu. U lonac sa supom dodajte izdinstano povrće, pa ako je potrebno dolijte još one supe koju ste odvojili, da čorba bude više kao gulaš gusta (ne znam kako drukčije da opišem) ili ako se vama više sviđa da bude ređe vratite svu supu nazad u lonac. Pustite čorbu da se još kuva , da se sastojci lepo skuvaju i sjedine. Ako treba dodajte još začina, može i malo šećera ako volite slatkokiselkasti ukus.

6.

Pred serviranje boršča, pospite ga mešavinom peršunovog lista i mirođije.

Posluživanje

Uz boršč obavezno poslužite mileram ili kiselu pavlaku sa što većim sadržajem masnoće i po parče crnog hleba.

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Corbe(1)
  • Cvekla(1)
  • Boršč(1)

14

Pa ja nisam neki stručnjak za ovo jelo! Jela sam ga u Rusiji, Kuvala ga moja komšinica Ukrajinka, gledala na internetu i zaključila da ni sami Rusi nisu načisto koji je boršč pravi i šta ide u njega! Prema tome kome se ova moja čorba, pod nazivom boršč, sviđa neka je tako kuva! Pozdrav😀

Ovo nije klassičan boršč. V boršč ne ide celer i pažulj. Boršč nacionalno jelo Ukrajinskoj kuhinje, a ŠČI ' ruskoj. I to je velika razlika, što u okusima, a što i u nazivu. i  ne ide u brošč sve tak grubo rezano, to je fino i ukuhano jelo.

Hvala vam svima 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brza corba od bundeve
Mafin

Brza corba od bundeve