Moj profil

Bolo rei- portugalski božićni kolač

10 osoba
90 minuta
15

Evo božića u najavi! Svake godien pravim kolač iz druge zemlje, a ove godine iz najmilije Portugalije. Tamo ga je bilo u samoposlugama još sredinom novembra divno ukrašenog i doteranog sa mnogim drugim portugalskim božićnim đakonijama. Pored kraljevskog kolača, što bolo rei znači, postoji i kraljičin kolač i od njega se razlikuje samo po nekom ukrasu manje. Ime je dobio zbog raskošnog kruga u kojem svetlucaju svi mogući dragulji od kandiranog i suvog voća.

Sastojci

za 10 osoba
suvo i kandirano voce
150 gr grama suvog voća (brusnice, kajsije, šljive, smokve, dve vrste suvog grožđa, šta vam duša da)
150 gr kandiranog voća obavezno kandiranih trešanja i nečeg zelenog zbol živahnosti dekoracije
testo
1 pakovanje kvasca. ja uvek stavljam instant a pravim kao da je klasičan recept
6 jaja celih
125 gr putera otopljenog
1 korica limuna izrendana
1 korica narandže izrendana
prtohvat soli
650 gr brašna meni je otišlo i čitavih 750
2/3 šolje mleka
125 gr mleka
100 gr badema
75 gr piljola
100 gr lesnika
1 jaje umućeno za premazivanje

Priprema

1.

suvo i kandirano voće iseckajte i potopite u čašici portoa. suvo voće iseckajte.

posebno odvojte cele lešnike, bademe, pinjole i suvo i kandirano voće za ukrašavanje.

2.

u šolji mlakog mleka otopite kvasac, dodajte malo šećera i pustite da nadođe.

3.

u veću posudu dodajte kvasac, jaja, istopljeni puter, narendanu koricu limuna i pomoranže, ostatak šećera, brašno, malo vanil šećera i zamesite meko testo. Ostavite da odstoji dva sata ili dok se ne udvostruči. ovo je testo kao za svaki brioš. 

4.

kad je trsto nadošlo, premesite ga još jednom naizmenično dodajući u smesu oceđeno voe i lešnike, bademe i pinjole. formirajte venac.

u tepsiju (moja je bila promera026) stavite papir za pešenje. pronađite činijicu ili veću čašu koju ćete obložiti papirom za pečenje i držati na sredini da bi vam se formirao krug. stavite venac okolo i pritisnite stranice. ostavite sat vremena da se odmori.

5.

umutite jaje i premažite gornji deo testa i ukrasite što bogatije. stavite u rernu i pecite na 180 stepeni ili dok vam ne bude lepo rumeno.

6.

pospite prah šećerom. secite na kriške. kolač nije presladak može se jesti sa puterom i džemom.

7.

ispečen, pre posipanja prah šećera

Posluživanje

recept je varijanta ovog i ovog

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više