Ljubav prema talijanskoj kuhinji egzistira od moje 12-e godine, a opvaj umak upraznjavam sukladno tim godinama. Baziran na autenticnom receptu uz poneku izmjenu uvijek mami na jos. Probajte
Ljubav prema talijanskoj kuhinji egzistira od moje 12-e godine, a opvaj umak upraznjavam sukladno tim godinama. Baziran na autenticnom receptu uz poneku izmjenu uvijek mami na jos. Probajte
Sastojci
Priprema
Pripremite sve sastojke
U posudu za kuhanje stavite maslinovo ulje i kad se zagrije nasjeckanu pancetu
Kad se pancetas malo omeksa, dodajte mrkvu i celer
Nakon što je sve skupa omekšalo, dodajte crveni luk promiješatje
Kad se luk sa sastojcima ujednačio, dodajte meso koje ste nakosali i miješajte da se ujednaći smjsea
Kad je meso poprimilo blago smećkastu boju dodajte bijeli luk, pelate u komadima, mentu, kumin, crvenu papriku, lovor, fant, šečer, peršin i dolijte3 vodu da malo prekrije umak
Pokrijte poducu i pirjajte na sredne jakoj vatri dok se ne zgusne, oko 30 mimuta
Isporobajte umak i ako je dovoljno po ukusu lslan i meso mekano, zagasite vatru i ostavite da se prokrcka do kraja dok se temperatura potpuno ne smanji.
Posluzite uz kuhanu tjesteninu uz dodatak mljevenog parmezana
hm to s vinom mi je znano, ali valjda je u pitanju kiselkosr paradajza pa sam vino izostavio, ali poznato je koloiko je vino cesto kao sastojak mnogih izvanrednih recepata. Svakako cu probati uraditi s dodatkom vina :) Hvala
upravo tako-mrvić vina…ma bilo kako bollognese je uvijek- savršen!moju susjedu je to kad je bila mala podsjećalo na mrave pa nije htjela jesti, i od tada mi to zovemo pašta i mravi…ha ha dječja usta
Kako je tebi ispao recept?
9