Bogati listovi s jabukama

Jabuke oprati,očistiti od sredine te narezati na krupnije kocke.U tavi otopiti maslac,dodati jabuke i polovinu vanilin šećera pa na laganoj vatri povremeno miješati oko 5-7 minuta dok ne omekšaju i nestane sva tekućina.Ohladiti!!!

Pomiješati mlijeko,vodu i kvasac pa ostaviti par minuta da se kvasac aktivira. Prosijati brašno,dodati sol,šećer i pola vanilin šećera pa sve dobro promiješati.Blago tučeno jaje,ulje,jogurt i kvasnu pjenicu uliti u brašno pa zamijesiti mekano i elastično tijesto.Mijesiti oko 10 minuta.Gotovo tijesto staviti u namašćenu zdjelu,pokriti pvc folijom i ostaviti na toplome da se udvostruči.

Nadošlo tijesto staviti na vagu pa podijeliti na 16 komada(svaki teži oko 63-65gr).blago premijesiti u loptice,pokriti ih i ostaviti 10 minuta.

Razvaljati svaku lopticu u krug debljine oko4 mm.Na svaku staviti dvije žlice jabuka,posuti šećerom(ja sam koristila smeđi) i cimetom pa spojiti rubove.

Stisnuti ih jako,stanjiti ih,pa lagano pritiskati prstom rub i poravnati ga sa ostalim tijestom.

Nadjeveno tijesto uzeti prstima obje ruke za vrhove,malo rastegnuti i preklopiti.Vrh dobro stisnuti prstima da se priliko dizanja ne razdvoji.

Malo prstima utapkati trokutić,oblikovati pa staviti u lim,na papir za pečenje.Škarama zarezati na tri mjesta i ostaviti na toplome da se dižu 30 minuta.

Dignuto tijesto premazati umućenim jajem i peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 13-15 minuta. Peciva su toliko mekana i nježna da skoro prsti propadaju kroz njih.