Moj profil
Ana911
14.2.2010.

Boem kocke

120 minuta
77

To su najbolje boem kocke koje sam probala. Nisam vidjela na coolinarci sličan recept.
Recept je od moje svekrve, ako i ima negdje sličan, unaprijed se ispričavam.

To su najbolje boem kocke koje sam probala. Nisam vidjela na coolinarci sličan recept.
Recept je od moje svekrve, ako i ima negdje sličan, unaprijed se ispričavam.

Ana911
14.2.2010.

Sastojci

KORE
60 dkg brašna ( može pola oštro, pola glatko)
1 prašak za pecivo
10-15 dkg šećera
1 vanili šećer
2-3 žlice kakaa
4 žlice vrhnja
5 dkg margarina
1 limun naribana korica
3 cijela jaja
KREMA
1l mlijeka
3 žumanjka
20 dkg šećera
2 vanili šećera
6 žlica oštrog brašna
1 margarin za kreme ( ili rama za kreme)
GLAZURA
10 dkg čokolade za kuhanje
3-4 žlice ulja

Priprema

1.

KORE:
Za izradu kora potrebno je ručno umijesiti sve navedene sastojke, podijeliti na 5-6 dijelova (loptica) , te ih cim tanje razvaljati i peći na okrenutom limu, nekoliko minuta.

2.

KREMA:
Od ukupne količine mlijeka oduzeti cca 3 dcl mlijeka te pjenjačom pomiješati žumanjcima, šećerom, vanili šećerom i brašnom. Ostatak mlijeka treba zakipiti. Kada mlijeko zakipi, umješati ostatak mlijeka s navedenim sastojcima te uz neprestano miješanje kuhati još nekoliko minuta nakon što zavri.
Kremu ohladiti, te u nju dodati margarin za kreme ( čak nije potrebno staviti cijeli)

3.

Potom mazati sve kore osim zadnje. Na zadnju koru ide glazura od čokolade.

4.

GLAZURA:
Na parnoj kupelji otopiti 10 dkg čokolade, kada se otopi dodati 3-4, odnosno po potrebi ulja( da bude malo rjeđa i sjajna, jer se inace zgruda, ili kasnije puca), trenutak pustiti da se ohladi i prelijati po kolaču.
Dok se glazura steže neka kolač bude na sobnoj temperaturi

Posluživanje

Mjere su za protvan srednje veličine, onaj plitki
Po želji može se otopiti i malo bijele čokolade i prešarati tamna glazura

  • Boem(2)
  • Kolači(2)
  • Omiljene-kocke(1)
  • KOCKE(1)
  • Pite(1)
  • Da-se-proba(1)
  • Kolaci-kore(1)

8

boemi izgledaju super i probat ću ih napraviti. možeš li staviti recept za kolačiće poslužene do boema?

Ja sam kolač dobila pod ovim imenom, a sad koji je, ma nije ni bitno,,, svatko ima drugi način pripremanja,, glavno je da krajnji rezultat je dobar, odnosno fini kolač, nebitnog imena,, :)))

nikakav margarin mi se ne sviđa, ni u tijestu ni u kremi i po okusu se takvi kolači ne mogu usporediti s pravim boemkama. mast ide u prhke kore i bolja mi je od margarina za kolače.. za boemke – šećer se ne kuha u kremi, već se tuče posebno s maslacem.. ne ljuti se, molim, ali ni po sastojcima, ni po pripremi ovo nisu prave boem kocke. ovo je sasvim drugi kolač.