Kukuruz je vrlo zdrava namirnica, a kad je kombinujemo s fetom, spanaćem i maslinama dobićemo slasnu proju ili pitu, kako ovo jelo nazivaju Grci........Blacara je poreklom iz Epira, geografskog i istorijskog regiona koji dele Grčka i Albanija, a ovaj recept dolazi iz monaške, hilandarske, kuhinje.
Kukuruz je vrlo zdrava namirnica, a kad je kombinujemo s fetom, spanaćem i maslinama dobićemo slasnu proju ili pitu, kako ovo jelo nazivaju Grci........Blacara je poreklom iz Epira, geografskog i istorijskog regiona koji dele Grčka i Albanija, a ovaj recept dolazi iz monaške, hilandarske, kuhinje.
Sastojci
Priprema
Priprema testa
U činiji pomešati kukuruzno i griz brašno. Dodati so, mleko i ulje. Dobro sjediniti i ostaviti po strani da brašno upije tečnost. Testo treba da bude retko kao što je ono za proju.
Priprema fila
Oprati spanać, dobro ga iscediti i krupno iseći.
U činiji viljuškom izmutiti jaja. Dodati pripremljen spanać. Očistiti crni luk (mladi luk ili praziluk), sitno ga iseći i dodati spanaću i jajima. Izdrobiti sir viljuškom, a zatim ga dodati prethodnoj smesi. Dodati mirodjiju, so i biber i sve dobro sjediniti. Dodati iseckane masline i nekoliko kašika tečnosti (mleko i ulje) koju nije upilo brašno. Ukoliko nema viška tečnosti, dodati po kašiku-dve mleka i ulja u fil.
Slaganje blacare
Podmazati posudu za pečenje. Kašikom prebaciti polovinu testa i rasporediti po površini posude. Prekriti testo pripremljenim filom i poravnati. Kašikom prebaciti drugu polovinu testa i fino rasporediti tako da sav fil bude pokriven. Nakapati odozgo maslinovim uljem.
U medjuvremenu uključiti rernu da se greje na 200°C. Staviti posudu u zagrejanu rernu i peći 40-ak minuta. Ukoliko postoji potreba pokriti pitu alu-folijom.
Blacaru čuvati ispod poklopca ili plastične folije da se ne bi osušila.
...
...
Više slika na stranici.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara