Moj profil

BISKUPSKI KRUH

138
BISKUPSKI KRUH

Kod mene je obavezan za svaki Božić!Volim ovakvu vrstu kolača punog okusa orašastih plodova i suhog voća.Radim ga već godinama po receptu prepisanom jako davno iz nekog časopisa u moj prvi notes sa receptima

Kod mene je obavezan za svaki Božić!Volim ovakvu vrstu kolača punog okusa orašastih plodova i suhog voća.Radim ga već godinama po receptu prepisanom jako davno iz nekog časopisa u moj prvi notes sa receptima

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

150 g brašna
120 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
200-210 g miješanog suhog voća(kod mene najčešće marelice,smokve,grožđice,brusnice) *
100 g orašastih plodova(kod mene najčešće bademi i orasi)
1 limun(ribana korica) ili aroma naranče
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

-suho voće(marelice i smokve)sitno nasjeckati, ja ponekad dodam i nasjeckane tamne čokolade za kuhanje

-grožđice i brusnice ne namačem za ovaj recept

-orašaste plodove(orahe i bademe)grubo nasjeckajte

-naribajte limunovu koricu(umjesto limuna možete koristiti i narančinu koricu,ja sam nekad radila sa onom gotovom aromom naranče u vrećici od dr.O.-isto bude fino)

-pripremite manji četvrtasti kalup(onaj za brownnise)ako nemate možete koristiti i okrugli kalup za torte promjera 26 cm(ja pek papir zgužvam pod mlazom vode i onda njime obložim kalup,a možete kalup i samo namazati sa malo maslaca i malo pobrašniti)

2.

-odvojite žumanjke od bjelanjaka(jaja moraju biti sobne temperature)

-u jednoj zdjeli mikserom dobro umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom(možete koristiti i limun šećer),kad je smjesa došla pjenasta i udvostručila se dodajte polako i dalje miksajući toplo mlijeko a zatim lagano umješajte brašno

-u drugoj zdjeli mikserom istucite bjelanjke u čvrsti snijeg(ja najprije istučem njih i onda ih stavim sa strane,i onda krenem tuči žumanjke)

-snijeg od bjelanjaka u nekoliko navrata lagano umješajte u smjesu ,a zatim lagano umješajte i nasjeckane orašaste plodove,suho voće i ribanu koricu limuna

3.

-smjesu izlijte u pripremljeni kalup,poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C.30-ak minuta.Tijesto je pečeno kad dobije lijepu zlaćanu boju

4.

-pečeni kolač izvadite iz pečnice,ostavite koju minuticu još u kalupu,preokrenite ga na tacnu i polako sa njega skinite pek papir,ostavite ga na rešetki da se potpuno ohladi

-najbolje je da ga pospremite u plastičnu posudu sa hermetičkim poklopcem ili u staklenu posudu(ja ga stavim u vatrostalni pekač i dobro pokrijem sa dva sloja prozirne folije i onda ga odložim na hladno mjesto)

-najbolje ga je rezati kad ostoji dan-dva,a kasnije za konzumaciju meni bude ukusniji što duže stoji

5.

-ja ga narežem na trake,a onda prije posluživanja svaku traku narežem na fetice

  • Božić(5)
  • Božićni kruh(2)
  • Za-praviti(1)
  • Kolači-brzi(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Slatki kruh(1)
  • Suvo-voce(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Kolac-suho-voce(1)

22

Hvala vam na odgovoru , danas sam ga opet radila i dodala sam više mlijeka 6 žlica , dodala sam pola oštro pola glatko brašno ostalo po vašem receptu . Sad je puno bolji , meni . Stavit ću slike kad uspijem . Jako je ukusan , opet ću ga radit ....svi ga volimo LP👋

 hvala na javljenim dojmovima. Nema nikakvih dodatnih sastojaka u kolaču osim ovih koje sam navela u receptu. Pleh je malo duži i širi od bilježnice A4 formata. Neznam zašto vam je ispao suh, baš mi je žao. Jedino da žumanjke niste dovoljno dugo tukli sa šećerom da se smijesa uduola i dođe svijetla, ili ste možda duže pekli nego je bilo potrebno

Radila sam ga po vašem receptu, ukusan je , ali je tijesto malo tvrdo po meni . Na vašim slikama tijesto izgleda puno mekše . Stavljate li praška za pecivo ili soda bikarbonu , i je li malo 3 žlice mlijeka ?  Ide li ulje ili maslo možda ? Kad sam ubacila brašno jedva se mješalo mikserom , kad sam dodala bjelanjke snijeg bilo je bolje naravno ali po meni je vaše tijesto ipak mekše na slikama . Sve ostalo sam radila pom receptu . Hvala na odgovoru ja ću idući put dodat još mlijeka LP

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

BISKUPSKI KRUH
Sanja1971

BISKUPSKI KRUH